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公共营养师历年真题及答案

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2024营养师考试历年真题(04月25日)
主要考核营养调查内容，包括膳食调查，人体生化水平的生化检验，营养相关疾病临床体征及症状检查，人体测量资料分析。1.肝性脑病时应供给无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质。2.慢性胰腺炎待病情缓解后，可采用中链三酰甘油作为烹调油。3.膳食纤维...
2023营养师医学初级考试历年真题(06月25日)
调节水、电解质平衡调节体内酸碱平衡内分泌调节功能调节体温#5%10%#15%30%50%冷却保藏辐照保藏冻结保藏高压保藏液熏法#维生素B1维生素E膳食纤维淀粉#矿物质极低密度脂蛋白乳糜微粒#前白蛋白低密度脂蛋白高密度脂蛋白此...
卫生2024营养师历年考试试题及答案(5AH)
蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。该题考查能量消耗的计算，基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%，目前习惯上将其作...
2023营养师医学初级历年考试试题及答案(4S)
非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。身体虚弱是营养不良的一种表现，不是原因。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的10%。添加辅助食品的科学依据有：①满足婴儿的营养需求。②学习吃食物，为断奶作准备。...
2023营养师医学(初级)历年考试试题及答案(0J)
慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。大豆的限制氨基酸为(　　)。手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。高脂肪软食普食清流质饮食#软食低蛋白软食蛋氨酸#苏氨酸丙氨酸赖氨酸脯氨酸50cm20cm20...
营养师医学初级2023历年考试试题及答案(0AG)
下列食物富含碘的是嘌呤含量最少的食物是下列哪一项不是要素膳的特点()。海带#白菜木耳胡萝卜西红柿内脏坚果干豆谷类水果#含有人体必需的各种营养素是一种无渣膳食以氨基酸或蛋白质为氮源在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收在...
2023营养师医学初级职称历年考试试题及答案(8J)
肿瘤患者若有胃肠道功能障碍，应给予肠内或肠外营养支持预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持钙铁#锌硒碘水果蔬菜肉类饮料和乳制品#坚果类食物基本膳食与一般健康人日常食用的膳食基本相同，膳食结构、能量与各...
营养师医学初级职称2024历年考试试题及答案(1P)
2023卫生资格营养师医学初级职称历年考试试题及答案(8S)
胆固醇可以合成的活性物质：类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者，控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。

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