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食品营养师试题

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营养师2023模拟试题77
高能量食品含中链脂肪食品含淀粉食品#含短链脂肪食品优质蛋白质的含量维生素C的含量维生素B的含量糖类的含量食物的呼吸商#蔗糖糊精玉米淀粉葡萄糖果糖#糖类支链氨基酸必需氨基酸优质蛋白质长链脂肪酸#医疗机构校验管理和医务人...
2023营养师试题解释(08.18)
添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。降血糖药新霉素等抗生素#避孕药降血脂药物抗结核药3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#学习吃食物，为断奶做准备培养良好的饮食习惯适应婴儿消化系统需要适应婴儿心理发育需要添加辅助食品...
2023营养师医学(初级)试题答案+解析(06.23)
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()。维生素E中，以(　　)。的生物活性最高。急性支气管炎患者补充下列哪种物质(　　)。以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管，经下列哪条血管穿刺并发症少，成功率高可作为食品...
2024营养师试题讲解(10.19)
亚硫酸盐作为漂白剂，在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。限量多餐次，通常每日供应5～6餐，每餐之间间隔2～3h，全天主食不超过300g。既能满足机体能量与营养素需求，又能减轻消化道负担。考查冷冻动物性食品保藏对营养...
2024营养师医学初级模拟试题261
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是()。肺炎患者提供的能量(　　)。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。高钙饮食能对(　　)的生物利用率无影响。被强化的食品通常称为载体，常...
2024卫生职称营养师医学(初级)试题正确答案(09.06)
含蛋白质食品高能量食品含中链脂肪食品含淀粉食品#含短链脂肪食品瘦高者基础代谢低于矮胖者体表面积大者基础代谢低于体表面积小者男性基础代谢高于女性#老年人基础代谢高于年轻人孕妇、儿童基础代谢相对较低增加蛋白质摄入量增加脂肪摄入量...
2024卫生资格营养师医学(初级)考试题113
下列属于食品营养强化目的的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是下列可提供能量的营养成分是(　　)。下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是胆石症病因中，错误选项是(　　)。弥补食品在正常加...
2024营养师医学初级试题解析(03.28)
高能量食品含中链脂肪食品含淀粉食品#含短链脂肪食品鱼、奶粮谷、蔬菜#肉、蛋果汁豆浆农作物的品种施药到收获的时间间隔环境、气象条件农药品种以上都是#蔗糖糊精玉米淀粉葡萄糖果糖#20%～30%30%～40%40%～50%60%～70%...
营养师2024历年考试试题集锦(6U)
、储存时造成的营养素损失#改善食品口味使食品防腐保鲜使食品颜色鲜艳食品加工工艺的需要苏氨酸赖氨酸色氨酸谷氨酸#精氨酸18%5%13%#10%20%富含维生素A富含维生素C富含维生素E富含维生素K#富含维生素B种族遗传营养气候#...
2024营养师试题共用题干题解析(01.29)
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()。食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(　　)。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是()。低温...
营养师医学初级职称2024模拟试题181
关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。罐头发生化学性胖听的原因甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为(　　)。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生，应注意以下哪些问题以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。此题考查的是食品污染物的定义，河豚...
2024营养师医学初级职称试题详细解析(07.08)
痛风病人一定要禁酒，因为酒引起精神紧张炎热摄食过多寒冷饥饿#含50kcal(1kcal4.184kJ)能量的食品重量含90kcal能量的食品重量#含100kcal能量的食品重量50g食品重量100g食品重量低肌酐试验膳食隐血试验膳食钙、磷定量试验膳食#钾、1个...
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是维生素C在下列哪种环境中极易氧化《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的水果蔬菜肉类饮料和乳制品# 坚果类食物中性酸性碱性# 缺氧乙醇中医疗机构校验管理和医务人员年度考核，常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。
营养师2023试题案例分析题答案(06.13)
添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。生物价是(　　)。25配制尿毒症治疗膳食时，优先选用以下哪组食物蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是(　　)。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。谷类、豆类；荤食品类；杂品、调...
营养师2024模拟试题208
添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是(　　)。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是(　　)。常用物理保藏方法不包括(　　)。常用物理保藏方法有：(1)冷冻保藏：①冷却保藏，②冻结保藏；(2)辐照保藏；(3)食品的高压保藏。
2023卫生职称营养师试题试卷(1H)
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(　　)。以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。葡萄糖耐量因子的主要成分是(　　)。乳糖不耐症患者最适...
2024营养师备考模拟试题349
下列不属于基本膳食的是以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。高血压饮食禁忌下列哪项(　　)。添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是(　　)。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物(　　)。下列可提供能量的营养成分是(　　)...
营养师医学初级2024考试试题试卷(3Z)
下列属于食品营养强化目的的是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。急性肾小球肾炎临床表现包括(　　)。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是(　　)。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#改善食品口...
2023营养师医学初级职称试题解析(03.02)
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例，其理由是(　　)。微波加热的特点包括(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管，经下列哪条血管穿刺并发症少，成功率高可引起高同型半胱氨...
2024卫生职称营养师医学初级考试试题(7AH)
围手术期有重度营养不良的患者，以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者，应给的营养支持方式为以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。下列食物中膳食纤维含量最高的是()。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是()。内分...

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