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营养师矿物质类题目

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营养师医学初级职称2024试题详细答案(08.02)
维生素A、C#钠叶酸钾维生素B维生素B1维生素E膳食纤维淀粉#矿物质考查急性支气管炎患者补充维生素。维生素A和维生素C能增强支气管黏膜上皮细胞的防御能力，维持正常的支气管黏液分泌和纤毛活动。如果缺乏，易导致感染加重。谷类加工有利于食...
2024卫生资格营养(师)初级专业精选每日一练(10月17日)
多酚维生素类黄酮含硫化合物#皂苷无影响影响很小#严重影响维生素的吸收对矿物质的吸收影响很大对大多数矿物质的吸收影响很大品种产地食用部分#蛋壳颜色煮蒸的烹调方法占总能量的40%～50%占总能量的10%～20%占总能量的30%～40%...
2023卫生资格营养师医学初级职称终极模拟试卷88
食物中1g碳水化合物产生的热量是5%10%#15%30%50%无影响影响很小#严重影响维生素的吸收对矿物质的吸收影响很大对大多数矿物质的吸收影响很大米粉糊#豆制品肉泥蒸鸡蛋汤类膳食营养评价人体测量临床营养缺乏检查实验室生化检查...
卫生2023营养(师)初级专业历年考试试题汇总(0S)
酒精#维生素硫化物Ⅱa型高脂血症Ⅲ型高脂血症Ⅱb型高脂血症Ⅳ型高脂血症#Ⅴ型高脂血症微生物重金属寄生虫食品添加剂河豚毒素#米粉糊#豆制品肉泥蒸鸡蛋汤类乳中矿物质含量丰富，牛乳中含钙104mg/100ml，且吸收率高，是钙的良好来源，乳...
2024卫生职称营养(师)初级资格试题多选解析(08.24)
膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。食物压出水分，晒干、膨化将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用无影响影响很小#严重影响维生素的吸收对矿物质的吸收影响很大对大多数矿物质的...
2024卫生营养(师)初级冲刺密卷单选题解析(07.06)
蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是(　　)。手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。维生素A含量相对丰富的食物是(　　)。谷类种子中(　　)含维生素E较...
2024卫生职称营养(师)初级职称冲刺密卷案例分析题答案(01.31)
维生素B1维生素E膳食纤维淀粉#矿物质甲型病毒性肝炎乙型病毒性肝炎细菌性痢疾#伤寒肺结核禁食限制膳食纤维无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质#可采用中链三酰甘油作为烹调油用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质谷类加工有利于食用和...
2024卫生资格营养师医学初级职称试题专家解析(07.23)
7～10个1～3个5～7个3～5个3～9个#食物中含有苯胺食物中含有高脂肪#红细胞中缺少单加氧酶体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶食物中含有酪胺维生素B1维生素E膳食纤维淀粉#矿物质考查碳水化合物的分类。谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白...
“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪
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水果类维生素B1 维生素E 膳食纤维淀粉# 矿物质天然色素维生素B族# 亚硝酸钠木糖醇植物化学物大豆蛋白植酸盐钙多酚类物质肉类#按照《中国居民膳食指南》的要求膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素各营养素之间的比例要适宜不必考虑季节与经济条件谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失就越多。食品强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。
以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
河豚毒素四季豆中皂苷鱼中组胺# 杏仁中氰苷有毒蜂蜜有系统有计划有组织有预见# 有评价种族遗传营养气候# 疾病扁桃体体内分散的淋巴组织骨髓# 脾脏淋巴结维生素B1 维生素E 膳食纤维淀粉# 矿物质鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失就越多。
卫生2023营养(师)初级卫生资格高效提分每日一练(03月09日)
蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是(　　)。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收维生素D的生理功能除外(　　)。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是()。新的分型将糖尿病分为以下4类。
2024营养(师)科初级卫生资格考前模拟考试260
；配方营养素类1～2倍2～4倍#4～5倍5～6倍1.5～2.5倍2010年1月7日2012年1月7日2012年6月26日#2012年8月27日2012年10月20日脂肪蛋白质碳水化合物#矿物质维生素糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量过量钙干扰其他矿...
2023营养师冲刺密卷多选题答案(04.17)
下列哪种矿物质有利于恢复肝功能(　　)。维生素A的含量最丰富的是不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是()。下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是(　　)。谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能...
营养(师)科初级卫生资格2024模拟考试库72
对大多数矿物质的吸收影响很大米粉糊#豆制品肉泥蒸鸡蛋汤类15mg#20mg25mg30mg35mg合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则尽量降低碳水化合物的摄入量#限制膳食脂肪的摄入量供给足够的维生素多食用富含膳食纤维的食物铁维生...
营养(师)卫生初级2024考前模拟考试227
谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失就越多。氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合...
2024营养(师)学卫生初级资格试题答案+解析(02.27)
关于人体基础代谢，以下说法错误的是膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起(　　)。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()。大豆蛋白植酸盐钙多酚类物质肉类#同等体重瘦高者基础代谢高于...
营养(师)(初级)2023历年考试试题试卷(9N)
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品#谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类钙铁#叶酸碘硒按照《中国居...
卫生资格2023营养(师)医学初级备考模拟试题98
膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。依目前的情况来分析，EPA和DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。半乳糖血症最有效的治疗是膳食控制，...
卫生2024营养(师)医学初级卫生资格历年每日一练(07月17日)
对大多数矿物质的吸收影响很大富含维生素A富含维生素C富含维生素E富含维生素K#富含维生素B肉类鸡蛋牛乳精致米面水果蔬菜#芹菜、胡萝卜腌制品、浓茶、咖啡#豆制品牛奶、鱼、虾银耳、木耳延长谷类食物的烹制时间用果糖替代葡萄糖#...
下列能引起化学性食物中毒的是( )。
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基础能量消耗约占全天总能量消耗的真菌河豚毒素苦井水# 抗生素氰苷化合物脂肪蛋白质碳水化合物# 矿物质 维生素极低密度脂蛋白乳糜微粒# 前白蛋白低密度脂蛋白高密度脂蛋白食物分类的概念 RDA 较理想的膳食模式# 具体的食谱可以食用的食物种类甲型病毒性肝炎谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失就越多。该题考查能量消耗的计算，基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%，目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。

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首次进口属于补充矿物质类营养物质的保健食品应当