营养与食品卫生学第八版课后题答案_卫生

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营养与食品卫生学第八版课后题答案

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2024营养与食品卫生卫生副高高级职称试题答案(05.14)
20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是...
2024卫生营养与食品卫生副高职称考试试题及答案(0R)
研究疾病和健康状况在人群中的分布及其影响因素的科学简便，快捷适用于大样本调查难以分析个体膳食摄入情况与称重法相比不够精确主要用于研究营养与慢性病的关系#每个正常成年男子全部正常成年男子能调查到且愿意接受调查的全部正常成年男子红细...
营养与食品卫生副高高级职称2023冲刺密卷案例分析题答案(10.02)
《九十年代中国儿童发展规划纲要》《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》《中国营养改善行动计划》《特定人群膳食指南》#《学生集体用餐卫生监督办法》不应对人体产生任何健康危害#不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂#不应改变食品...
2023卫生资格营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷案例分析题答案+解析(02.23)
()下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则大豆干果牛奶#蛋黄肝脏肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养#肠内营养不足时，可用肠外营养加强营养需要量较高或期望短期内...
2023营养与食品卫生医学副高职称冲刺密卷案例分析题正确答案(05.02)
周围静脉营养中心静脉营养肠外加肠内营养肠内营养#实验组与对照组人数相等随机分组#依从性达到100%实验组与对照组平均年龄相等对照组由健康人组成食品添加剂#维生素#氨基酸#矿物质#精炼油#由治疗服务扩大到预防服务从技术服务扩大到...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)试题案例分析题正确答案(11.05)
反映机体锰的营养状况的指标是研究社会阶层与健康的意义主要在于采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是痰热内郁癫痫发狂可用（）胆固醇体内合成的原料是社区健康促进的目标人群是随机区组设计资料的方差分析中，总变异可以分解为...
2024营养与食品卫生副高职称试题案例分析题答案+解析(03.02)
、营养科普教育等。本试题为基本知识题，考核剂量一反应关系。剂量一反应关系是毒理学的重要概念，如果某种外源化学物与机体出现的损害作用存在因果关系，一般应有明确的剂量-反应关系。剂量一反应关系曲线有几种基本类型，最常见的为S状曲线。其余的如直线...
营养与食品卫生卫生高级职称(副高)2023试题答案公布(06.07)
21世纪人人享有卫生保健的总体目标之一是八碳的饱和脂肪酸经β－氧化分解为4mol乙酰CoA，同时可形成（）激素样作用的致癌物是绿叶蔬菜中富含下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是最常用的筛选转化细菌是否含有质粒的方法是（）食品加工场所空气消毒常用的方...
2023营养与食品卫生医学副高试题详细答案(08.30)
从医院内服务扩大到医院外服务#从社会服务扩大到医院内服务从照顾服务扩大到技术服务大量含有氮、硫、氯的污水进入水体大量含有钾、钠、磷的污水进入水体大量含有钠、磷、汞的污水进入水体大量含有氮、磷的污水进入水体#大量含有硫、磷的污水进入...
2024卫生资格营养与食品卫生副高医学高级职称试题共用题干题答案(06.16)
该题考核对氮平衡的理解和应用。本题为记忆题，但也可以采用判断分析法来选择答案。顺应、应激、适应和习惯反应是人类行为的特征，能动反应才是人类行为最本质的特征，所以，最佳答案是D。艾滋病是可以预防的，是一种可控的慢性传染病，有较高的死亡率。限制...
2024营养与食品卫生卫生高级职称(副高)冲刺密卷答案(09.13)
()危险因素的作用特点一般是下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是某女，68岁，心肌梗死急性期，伴有高血压。饮食治疗原则应是()。这类题比较难，就是必须区分信息与讯息的不同。信息泛指人类社会传播的一切内容。讯息是由一组相关联的有完...
2024卫生资格营养与食品卫生卫生高级职称(副高)考试试题及答案(2K)
低密度脂蛋白不正确的是糖尿病代谢紊乱的主要代谢标志是（）比值比主要应用于下列酶中，哪一个与丙酮酸生成糖无关（）下述哪一项不是病毒在细胞内增殖的检测指标（）下列哪种代谢形成的乙酰CoA为酮体生成的原料（）健康教育在社区卫生服务中的地位和...
2024营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷答案解析(12.20)
食管癌的X线表现为黏膜皱襞消失、中断、破坏；空腔狭窄，管壁僵硬，蠕动不对称或消失，狭窄一般为局限性，与正常区分界清楚；大小不等的不规则的充盈缺损。考查各类人群膳食脂肪推荐摄入量。营养治疗的方法包括肠内营养、肠外营养、营养教育、营养干预。而...
营养与食品卫生卫生职称副高2024试题全部答案(03.21)
遗传流行病学是医学遗传学与传统流行病学结合而形成的一门边缘学科，是流行病学的一个重要分支。它在具备传统流行病学特征的同时着重考虑遗传因素及家庭相似性。因此，C为最佳答案，其他答案或是流行病学与医学遗传学的区别，或是不全面。糖的分类。嗜热菌经...
2023卫生职称营养与食品卫生卫生职称副高冲刺密卷答案(12.10)
伤寒可通过污染水源、食物，日常生活接触，苍蝇与蟑螂等传递病原菌而传播。中链甘油三酯是6到14个碳原子的饱和脂肪酸，不含有必需氨基酸。食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。所以煎炸食品时较适的温度为180℃。...
营养与食品卫生医学高级职称(副高)2023试题答案(03.23)
高钙食品系统抽样机械抽样分层抽样整群抽样以上都是#一化合物的脂溶性大，表明其易溶于脂化合物的脂溶性高，易通过生物膜化合物的脂溶性与其毒性密切相关化合物的脂溶性低，易通过生物膜#脂溶性与化合物的吸收、分布、转运、代谢及排泄有关EA...
2023卫生资格营养与食品卫生医学副高职称冲刺密卷全部答案(07.29)
应辨证为（）不属于肠内营养制剂的是（）社会诊断的重点内容是及时反馈是促使传播进行下去的关于卫生宣传与健康教育的关系的叙述，正确的是对肾的系统连属，论述正确的是（）在确定医务人员、病床、医疗设备等卫生资源分配时，主要依据下列食品添加...
下列最易患原发性痛风的危险人群为
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下列最易患原发性痛风的危险人群为实验设计的基本要素是下列哪项是错误的糖尿病人血糖低于3．4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗的处理方案是Crohn病的特征病变是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是可引起巨幼红细胞贫血的维生素是食品生产车间与食品库房如采用机械通风方式，要求换气量下列属于微波食品的卫生学问题的有该题考察食物中毒特点，答案为D。维生素B和叶酸缺乏均可引起巨幼红细胞贫血。采用机械通风时，换气量每小时应不低于3次。机械通风装置的进风口应设置在室外空气清洁处，离地2m以上。
2024卫生职称营养与食品卫生卫生高级职称(副高)冲刺密卷多选题答案(12.11)
在糖原合成中每加上一个葡萄糖残基需消耗高能键的数目是（）公共营养是研究分散度与颗粒状物质在呼吸道的阻留有关，可到达呼吸道深部的颗粒其直径一般下列食品对防治放射损伤较有作用的是生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点有（）健康调查量表(SF-36)适用于...
营养与食品卫生卫生高级职称(副高)2024试题答案+专家解析(06.04)
（）健康危险因素评价的最关键步骤是社区卫生服务的中心是健康教育要提供人们行为改变所必须的营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是()。本题是基本概念题，考核毒物动力学参数的概念。本题题干中提到外源化学物的消除，因此最可能的答案是A或B。备...

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