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营养与食品卫生学的试题及答案

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2024营养与食品卫生卫生副高高级职称试题答案(05.14)
20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是...
2024营养与食品卫生医学副高试题答疑(07.15)
关于口腔术后营养支持描述不正确的是肥胖者增加体力活动的益处为食品卫生学的研究方法有()。以下不属于肠内营养禁忌证的是()。鱼油和鱼肝油不含的维生素是()。#增加胰岛素分泌减少体脂分解减少体蛋白合成降低基础代谢率食品卫生学检验方法#...
营养与食品卫生副高医学职称2025备考模拟试题0
”状或领扣状食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。K值是指ATP分解的肌苷和次黄嘌呤低级产物占ATP系列分解产物的百分比...
卫生资格2023营养与食品卫生副高高级职称考试试题(12月18日)
微波烹调过程对大部分农药的去除作用小，影响不大；使用劣质微波包装材质可能引起化学污染物向食品中迁移；微波加热时微波用纸等碎裂、烧焦，造成食品的物理性污染；在加热不彻底的情况下，微波食品可以残存微生物；酶天然毒性是食品酶制剂的卫生学问题，不是...
营养与食品卫生副高职称2023历年考试试题试卷(8Z)
常用的概率抽样是下列属于微波食品的卫生学问题的有（）下列哪些疾病可食用高蛋白膳食？()下列人群中，哪类不适宜进行生命质量评价关于tRNA的叙述哪一项是错误的（）男性，64岁，因"胃小弯溃疡恶变"入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。...
2024营养与食品卫生(副高)试题多选解析(11.02)
，是解释类型的试题。社会认知理论认为行为的改变是环境、个人和行为之间相互作用和影响的结果，即交互决定机制，为解释人们如何养成并维持一定的行为习惯，为干预策略提供理论基础。考查动脉粥样硬化与膳食营养素的关系。大量饮酒可引起甘油三酯增高。
2024卫生资格营养与食品卫生医学高级职称(副高)试题题库(8P)
#营养强化后食品中该营养成分的含量值#患病率一般用于描述病程较长的慢性病存在或流行的频率，说明此类疾病流行的公共卫生学意义，对于急性病和病程短的疾病价值不大患病率计算时分子是一定时期内的新、旧病例数在对不同地区进行患病率的比较时，应考虑...
2023营养与食品卫生副高历年考试试题及答案(1AG)
复制与转录的不同点是（）关于维生素B的说法错误的是含碘丰富的食品有（）新链合成方向均为5′→3′新生链的合成都以碱基配对的原则进行聚合酶均催化磷酸二酯键的形成均以DNA分子为模板都需要NTP为原料#包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物在碱...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)试题案例分析题正确答案(11.05)
本题所考核的知识点是社会阶层与健康的关系，属于记忆型试题。研究社会阶层与健康的主要意义在于发现高危人群，采取相应策略与措施维护和促进健康。A、C、D、E都不是社会医学研究社会阶层的根本目标所在。因此，发现弱势人群B是正确的。缺铁性贫血患者膳食中...
营养与食品卫生副高医学高级职称2024试题解释(12.19)
产生的后果属（）研究危险因素与慢性病发病率及死亡率之间数量依存关系及其规律性的一种技术#研究危险因素与急性病发病率及死亡率之间数量依存关系及其规律性的一种技术研究危险因素与所有疾病发病率及死亡率之间数量依存关系及其规律性的一种技术研...
卫生资格2023营养与食品卫生副高卫生职称考试考试试题(2R)
氨基酸数量必需氨基酸数量必需氨基酸种类必需氨基酸数量、种类及比例#考核现代食品卫生学快速发展期的主要成就。食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题，也是发展最快、最具特征的一个领域。肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠...
2024卫生职称营养与食品卫生(副高)考试题152
《阿拉木图宣言》提出了2000年人人享有健康，而下列哪项是实现这一全球策略目标的重要手段，得到了全体世界卫生组织成员国的认可将实验和对照在同一受试对象身上进行的对照称为统计学研究内容是调查研究的逻辑步骤是()营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一...
2024营养与食品卫生副高医学职称试题答案公布(07.01)
食品市场包括（）全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是关于普查下列说法错误的是食品批发企业#食品超市#集贸市场#个体摊贩#餐饮业电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内#胰岛素在混合营养液中稳定，可与各种静脉营养制剂配伍混合磷制剂与...
营养与食品卫生卫生职称副高2024试题全部答案(03.21)
本题考点为遗传流行病学的概念。遗传流行病学是医学遗传学与传统流行病学结合而形成的一门边缘学科，是流行病学的一个重要分支。它在具备传统流行病学特征的同时着重考虑遗传因素及家庭相似性。因此，C为最佳答案，其他答案或是流行病学与医学遗传学的区别，...
营养与食品卫生副高卫生职称2024试题答案(07.29)
#与年龄有关与性别有关与营养状况有关气温偏高气温偏低#日照不足#食物缺乏#胃肠疾病#
营养与食品卫生副高卫生职称2023考试试题及答案(5AH)
吲哚类化合物最重要的抑癌机制是统计表内不应当出现的项目为统计学研究内容是在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是以下最不适用于长期肠内营养支持途径的是()。河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是维生素A参与的生理功能是（）急性毒性...
营养与食品卫生副高卫生职称2024历年考试试题及答案(3I)
以下事件中与生殖细胞突变无关的是动物性食物是人体()主要来源。高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日钾供给量为活性型的钴主要存在于不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是一个拥有5万人口的城镇，以...
2024卫生资格营养与食品卫生医学副高职称考试试题及答案(3B)
能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是（）患者李某，8月1日前来就诊：突然发病，壮热，有汗而热不解，身重倦怠，口渴，小便短赤，舌苔黄腻，脉濡数，此为（）社会医学的研究对象和研究内容是参照国家《工业企业设计卫...
卫生职称2023营养与食品卫生医学高级职称(副高)考试试题及答案(3I)
3个月食品毒理学3～6个月以上都对#表邪已解#麻疹已透#疮疡已溃#自汗、盗汗#失血、吐泻、热病后期津亏者#阴损及阳阴阳互损阴阳协调阴阳转化阳损及阴#产妇#发热患者消化不良患者咀嚼不便的老人口腔病患者阳明经#太阳经少阳经...
2024营养与食品卫生(副高)试题答疑(08.16)
中风的舌态是（）分子营养学的研究方法包括（）甲基汞中毒的主要表现为（）肾盂肾炎营养治疗食品的营养标签应含有()。#生态学研究方法基因多态性研究方法#胃肠系统损害症状神经系统损害症状#骨骼系统损害症状消化系统损害症状泌尿系...

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