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营养与食品卫生学第十一章选择题
营养与食品卫生学第十一章选择题
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营养与食品卫生(副高)
频道
2024营养与食品卫生卫生副高高级职称试题答案(05.14)
20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为()。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期,此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题,而食品的化学性污染是...
肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况
所属分类:
卫生
|
营养与食品卫生(副高)
# 对违反
食品
卫生法的行为进行巡回监督检查# 对违反
食品
卫生法的行为追查责任,依法进行行政处罚# 进行
食品
卫生学
评价,公布
食品
卫生情况#组织器官 原代培养细胞 细胞器 细胞株 以上都是#反流
营养
不良 出血# 恶心或呕吐经鼻胃管管饲# 经口进食 静脉
营养
经直肠
营养
经口+ 静脉
营养
血氨浓度不高但有神经系统症状的患者,在 24小时内给予无动物蛋白膳食,血氨不升高,表 明肝性脑病
与
血氨无关,可以增加蛋白质供给。
2024营养与食品卫生医学副高试题答疑(07.15)
关于口腔术后营养支持描述不正确的是肥胖者增加体力活动的益处为食品卫生学的研究方法有()。以下不属于肠内营养禁忌证的是()。鱼油和鱼肝油不含的维生素是()。主要考核食品卫生学研究方法,按研究目的可分为食品卫生学检验(食品中有害化学物质检验...
某矿工最近出现口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,感觉视力模糊、傍
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卫生
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家长向
营养
师咨询预防小儿佝偻病的知识,下列哪些应是
营养
师指导的内容?( )18世纪末至20世纪中叶
食品
存在的主要
卫生学
问题为( )。 主要考核现代
食品
卫生学
的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代
食品
卫生学
的形成期,此时期
食品
存在的主要
卫生学
问题包括细菌污染
与
食品
腐败变质、食物中毒、
食品
的伪造、掺假、掺杂等问题,而
食品
的化学性污染是第二次世界大战结束后
食品
卫生的最主要问题。
食品
辐照的防腐剂量应小于5kGy。
2024营养与食品卫生副高卫生高级职称考前点睛模拟考试107
下列脉象主病与痰饮有关是()社会卫生状况的主要评价指标不包括以下微量元素属于人体必需微量元素的是下列选项中,不为郁证特征的是()在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是在抢救急性一氧化碳中毒时,为尽快纠正组织缺氧应首先18世纪末至20...
下列最易患原发性痛风的危险人群为
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卫生
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营养与食品卫生(副高)
下列最易患原发性痛风的危险人群为实验设计的基本要素是下列哪项是错误的糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,
营养
治疗的处理方案是Crohn病的特征病变是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是可引起巨幼红细胞贫血的维生素是
食品
生产车间
与
食品
库房如采用机械通风方式,要求换气量下列属于微波
食品
的
卫生学
问题的有 微波烹调过程对大部分农药的去除作用小,影响不大;使用劣质微波包装材质可能引起化学污染物向
食品
中迁移;微波加热时微波用纸等碎裂、烧焦,造成
食品
的物理性污染;在加热不彻底的情况下,微波
食品
可以残存微生物;酶天然毒性是
食品
酶制剂的
卫生学
问题,不是微波
食品
的
卫生学
问题。
转基因
食品
的
卫生学
问题有( )
所属分类:
卫生
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营养与食品卫生(副高)
转基因
食品
的
卫生学
问题有( )下列一般不单独作为判定肥胖标准的方法是( )血氨升高的主要原因是( )引起人体过敏反应# 使病菌产生抗药性#
食品
营养
价值改变# 产生毒性作用# 基因污染#体重法 身高标准体重法 腰围和腰臀比 皮褶厚度法# 体质指数法急性、慢性肾功衰竭 体内合成非必需氨基酸过多 组织蛋白质分解过多 肝功能严重受损# 便秘使肠道吸收的氨增加转基因
食品
可能对环境及人体健康造成危害:基因污染、人体过敏、使细菌产生抗药性、改变
食品
的
营养
成分和毒性作用等。
卫生资格2023营养与食品卫生副高高级职称考试试题(12月18日)
下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是下列属于微波食品的卫生学问题的有()舌体胖大,边有齿痕主()下列有关食物成分的描述,正确的是()下列属于艾滋病的高危人群是近年有人提出一种肿瘤易发性格模型指的是碳水化合物在谷类中的主要存在形式慢性支气...
2024卫生营养与食品卫生副高职称考试试题及答案(0R)
研究疾病和健康状况在人群中的分布及其影响因素的科学简便,快捷适用于大样本调查难以分析个体膳食摄入情况与称重法相比不够精确主要用于研究营养与慢性病的关系#每个正常成年男子全部正常成年男子能调查到且愿意接受调查的全部正常成年男子红细...
下列氨基酸属于必需氨基酸的是
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慢性病控制 以上都是#
食品
污染#
食品
卫生问题#
食品
营养
素的种类 食源性疾病#
食品
卫生监督管理#为亲脂性的球形复合物,又叫脂蛋白 各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同,而 具有不同的功能和不同的代谢途径# 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至外周组织 进行利用 是将血浆中甘油三酯、 主要考核
食品
卫生学
的研究内容,包括
食品
的污染、
食品
及其加工技术的卫生问题、食源性疾病及
食品
安全评价体系的建立、
食品
卫生监督管理。考查血浆脂蛋白的概念和功能。
营养与食品卫生副高职称2023历年考试试题试卷(8Z)
常用的概率抽样是下列属于微波食品的卫生学问题的有()下列哪些疾病可食用高蛋白膳食?()下列人群中,哪类不适宜进行生命质量评价关于tRNA的叙述哪一项是错误的()男性,64岁,因"胃小弯溃疡恶变"入院,择期做全胃肠切除术,术后早期营养饮食治疗。...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)智能每日一练(11月15日)
个苯环构成的多环芳烃食品卫生学检验方法#食品毒理学方法#食品安全性评价方法#危险性分析方法#行政与法制监督管理方法#降低高危性行为提高对STD的规则治疗需求对HIV感染和STD预防的规范寻求政策支持减少对AIDS病人和HIV感染者的冷漠和歧视以...
女性,25岁,妊娠15周,昨夜发热,今朝颜面部及周身出现皮疹,查
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卫生
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最合适的处置方法是( )在生物转化中最常见的结合剂是( )
食品
卫生监督职责是在致畸试验中,出现阴栓记为受孕第几天社区卫生服务服务对象的重点是确诊CO中毒最主要的依据是对肠外
营养
液持续性输注法表述错误的是肠外
营养
支持时,使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是小建中汤的主治是( )下列哪项反应属生物转化第二相反应 、对违反
食品
卫生法的行为追查责任,依法进行行政处罚和进行
食品
卫生学
评价,公布
食品
卫生情况。
食源性疾患包括
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,并采取控制措施# 对违反
食品
卫生法的行为进行巡回监督检查# 对违反
食品
卫生法的行为追查责任,依法进行行政处罚# 进行
食品
卫生学
评价,公布
食品
卫生情况#主动脉弓扩张 右心房增大 左心室增大 左心房增大# 右心室增大相加作用 拮抗作用 协同作用 独立作用 诱导作用#宜采用高
营养
配合疗法
食品
卫生监督职责是进行
食品
卫生监测、检验和技术指导、对食物中毒和
食品
污染事故进行调查,并采取控制措施、对违反
食品
卫生法的行为进行巡回监督检查、对违反
食品
卫生法的行为追查责任,依法进行行政处罚和进行
食品
卫生学
评价,公布
食品
卫生情况。
个人
与
群体之间的传播形式不包括
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个人
与
群体之间的传播形式不包括预防性卫生监督概括分为两大内容生长发育指标包括
与
克山病有关的微量元素是对于一种严重的致死性疾病,评价某种一级预防措施的效果时最恰当的指标是小鼠一次灌胃体积通常为《中华人民共和国
食品
安全法》规定,负责对餐饮服务活动实施监督管理的国家部门是( )授课 报告 讨论# 此题有两个考点,一为考查流行病学常用指标的应用
与
区别;二为考查一级预防的含义。一级预防措施为病因预防,病因去除或减少可减少发病。因此,用发病率评价一级预防措施的效果最恰当。《
食品
安全法》第五条规定:国务院
食品
药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,对
食品
生产经营活动实施监督管理
通过健康危险因素评价,健康类型可以划分为
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卫生
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通过健康危险因素评价,健康类型可以划分为生物医学模式着重于识别特定疾病的特殊病理表现,因此诊断疾病特别依赖于
食品
卫生学
的主要研究内容为( )。 #
食品
卫生问题#
食品
营养
素的种类 食源性疾病#
食品
卫生监督管理#初成年,性刚成熟,初断乳# 初断乳,性刚成熟,初成年 初断乳,初成年,性刚成熟 初成年,初断乳,性刚成熟 性刚成熟,初断乳,初成年某个脏器的重量
与
体重的比值 某个脏器的湿重
与
单位体重的比值,表示为脏器质量(g)/体重
卫生2024营养与食品卫生副高职称模拟考试库239
蛋白质营养评价有两个方面,一方面是蛋白质含量;另一方面是蛋白质的质量,其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率(蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等)。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期,此时期...
在德国柏林大学开设社会
卫生学
讲座,首次提出健康、疾病
与
社会的
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卫生
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营养与食品卫生(副高)
在德国柏林大学开设社会
卫生学
讲座,首次提出健康、疾病
与
社会的相互关系的人是乳中的活性物质包括( )。 高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的
食品
,尤其是油炸薯类
食品
如炸薯片、炸薯条等,丙烯酰胺的含量较高,并随油炸时间的延长而明显升高。考核大豆的
营养
保健作用。大豆异黄酮能有效地延缓更年期和绝经期妇女因卵巢分泌的激素减少而引起的骨密度降低。
食品
生产经营者的主要法律义务是
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食品
生产经营者的主要法律义务是按照执业医师法规定,应当进行重新注册的是中止医师执业活动一定期限以及本法
第十
五条规定的情形消失,申请重新执业的。 “一定期限”指( )pH
与
酶促反应速度关系的叙述,正确的是( )有阈值效应Ames试验最常用的实验方法是下列属于
营养
教育远期效果的是( )下列属于供能
营养
素的是胰岛素的功能有( )。
抽样调查中抽样误差的大小主要取决于
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抽样调查中抽样误差的大小主要取决于
与
粗出生率计算公式分母相同的指标是SCE是维生素D的良好来源是下列选项中,湿疮血虚风燥证的证候特点包括( )7名某传染病患者,其潜伏期分别为13,10,12,9,8,11,98(天),则中位数是含碘丰富的
食品
有( )中医学的认知和思维方法包括( )提出
营养
学新定义的吉森宣言发布年代为 海产品中含碘较丰富,植物性
食品
中碘含量低。主要考核
营养
学发展新的突破
与
孕育期的特点。2005年5月发布的吉森宣言(Giessen declaration)以及同年9月
第十
八届国际
营养
学大会上均提出了
营养
学的新定义。
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