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营养与食品卫生学大题试题及答案

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2024卫生营养与食品卫生副高职称考试试题及答案(0R)
研究疾病和健康状况在人群中的分布及其影响因素的科学简便，快捷适用于大样本调查难以分析个体膳食摄入情况与称重法相比不够精确主要用于研究营养与慢性病的关系#每个正常成年男子全部正常成年男子能调查到且愿意接受调查的全部正常成年男子红细...
2024营养与食品卫生卫生副高高级职称试题答案(05.14)
20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是...
2024营养与食品卫生医学副高试题答疑(07.15)
关于口腔术后营养支持描述不正确的是肥胖者增加体力活动的益处为食品卫生学的研究方法有()。以下不属于肠内营养禁忌证的是()。鱼油和鱼肝油不含的维生素是()。主要考核食品卫生学研究方法，按研究目的可分为食品卫生学检验（食品中有害化学物质检验...
卫生资格2023营养与食品卫生副高高级职称考试试题(12月18日)
微波烹调过程对大部分农药的去除作用小，影响不大；使用劣质微波包装材质可能引起化学污染物向食品中迁移；微波加热时微波用纸等碎裂、烧焦，造成食品的物理性污染；在加热不彻底的情况下，微波食品可以残存微生物；酶天然毒性是食品酶制剂的卫生学问题，不是...
营养与食品卫生副高职称2023历年考试试题试卷(8Z)
常用的概率抽样是下列属于微波食品的卫生学问题的有（）下列哪些疾病可食用高蛋白膳食？()下列人群中，哪类不适宜进行生命质量评价关于tRNA的叙述哪一项是错误的（）男性，64岁，因"胃小弯溃疡恶变"入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。...
2024营养与食品卫生(副高)试题多选解析(11.02)
本题中明确指出我国的卫生工作方针和其他卫生政策和措施，所以正确答案应当是B。C是因为针对某一领域的社会制度与某一领域的实际工作概念混淆不清，所以没有弄清卫生政策指导卫生服务、卫生服务提高人民健康水平的因果关系，导致错误地选择了答案C。某妇女，...
2024卫生资格营养与食品卫生医学高级职称(副高)试题题库(8P)
#营养强化后食品中该营养成分的含量值#患病率一般用于描述病程较长的慢性病存在或流行的频率，说明此类疾病流行的公共卫生学意义，对于急性病和病程短的疾病价值不大患病率计算时分子是一定时期内的新、旧病例数在对不同地区进行患病率的比较时，应考虑...
营养与食品卫生(副高)2023历年考试试题(9K)
d，适当补充蛋白质限制总能量，限制胆固醇＜200mg/d，限制蛋白质限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质0～5岁死亡资料婴儿死亡资料#新生儿死亡资料老年人口死亡资料所有年龄的死亡资料神经鞘磷脂脑磷脂卵磷...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)试题案例分析题正确答案(11.05)
本题所考核的知识点是社会阶层与健康的关系，属于记忆型试题。研究社会阶层与健康的主要意义在于发现高危人群，采取相应策略与措施维护和促进健康。A、C、D、E都不是社会医学研究社会阶层的根本目标所在。因此，发现弱势人群B是正确的。健康教育以重点解决健...
营养与食品卫生副高医学高级职称2024试题解释(12.19)
产生的后果属（）研究危险因素与慢性病发病率及死亡率之间数量依存关系及其规律性的一种技术#研究危险因素与急性病发病率及死亡率之间数量依存关系及其规律性的一种技术研究危险因素与所有疾病发病率及死亡率之间数量依存关系及其规律性的一种技术研...
2024卫生职称营养与食品卫生(副高)考试题152
《阿拉木图宣言》提出了2000年人人享有健康，而下列哪项是实现这一全球策略目标的重要手段，得到了全体世界卫生组织成员国的认可将实验和对照在同一受试对象身上进行的对照称为统计学研究内容是调查研究的逻辑步骤是()营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一...
营养与食品卫生卫生职称副高2024试题全部答案(03.21)
遗传流行病学是医学遗传学与传统流行病学结合而形成的一门边缘学科，是流行病学的一个重要分支。它在具备传统流行病学特征的同时着重考虑遗传因素及家庭相似性。因此，C为最佳答案，其他答案或是流行病学与医学遗传学的区别，或是不全面。糖的分类。嗜热菌经...
2023卫生职称营养与食品卫生卫生职称副高冲刺密卷答案(12.10)
伤寒可通过污染水源、食物，日常生活接触，苍蝇与蟑螂等传递病原菌而传播。中链甘油三酯是6到14个碳原子的饱和脂肪酸，不含有必需氨基酸。食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。所以煎炸食品时较适的温度为180℃。...
2024卫生资格营养与食品卫生医学副高职称考试试题及答案(3B)
能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是（）患者李某，8月1日前来就诊：突然发病，壮热，有汗而热不解，身重倦怠，口渴，小便短赤，舌苔黄腻，脉濡数，此为（）社会医学的研究对象和研究内容是参照国家《工业企业设计卫...
2024营养与食品卫生(副高)试题单选解析(04.03)
因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外，其余4项都属于肠外营养，所以本题选择C项。本试题所考核的知识点是初级卫生保健的概念、原则和基本内容，该题为理解和记忆相结合的题目。《阿拉木...
卫生职称2023营养与食品卫生医学高级职称(副高)考试试题及答案(3I)
短期使用静脉营养支持治疗#管饲匀浆膳管饲要素膳管饲流质对数变换平方根变换平方根反正弦变换#倒数变换u变换耳后两乳突之间腋前、后纹头至肘横纹（平肘尖）胸骨上窝至胸剑联合中点前两额发角之间歧骨至脐中#环境毒理学3～6个月食品毒...
2024营养与食品卫生(副高)试题答疑(08.16)
中风的舌态是（）分子营养学的研究方法包括（）甲基汞中毒的主要表现为（）肾盂肾炎营养治疗食品的营养标签应含有()。#生态学研究方法基因多态性研究方法#胃肠系统损害症状神经系统损害症状#骨骼系统损害症状消化系统损害症状泌尿系...
营养与食品卫生卫生副高2023模拟试题351
对平均预期寿命影响最大的原始数据是下列不属于食品卫生检验采样原则的是健康教育的工作目标是心理健康的标准界定主要采用的方法是细菌的生长繁殖方式是（）一般食品冷冻保藏的温度设在（）下列是铁的良好来源的食物为（）何某为去乡下度假，要求在医...
2024卫生资格营养与食品卫生医学副高职称试题详细答案(06.10)
食品的营养标签应含有()。（）维生素AD、水果汁#米汤、蛋黄粥、肝泥米糊、菜泥食品名称#食品制造方法营养成分及含量#有害物质成分生产厂家#奈曼偏倚(Neymanbias)检出偏倚（detectionbias)混杂偏倚（confoundingbias)信息偏倚(info...
2024营养与食品卫生医学副高职称考试题225
肠外营养的基本适应证是胃肠道功能障碍或衰竭的病人，常见的适应证包括：营养不良伴胃肠功能紊乱或障碍、神经性厌食或顽固性呕吐、肠道疾病（局限性或溃疡性结肠炎、肠结核、放射性肠炎等）、化疗与放疗辅助治疗期间、肝肾疾病、严重感染和败血症等、胃肠道梗...

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