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营养与食品卫生学网课答案

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2024营养与食品卫生卫生副高高级职称试题答案(05.14)
20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是...
2024卫生营养与食品卫生副高职称考试试题及答案(0R)
研究疾病和健康状况在人群中的分布及其影响因素的科学简便，快捷适用于大样本调查难以分析个体膳食摄入情况与称重法相比不够精确主要用于研究营养与慢性病的关系#每个正常成年男子全部正常成年男子能调查到且愿意接受调查的全部正常成年男子红细...
2023卫生资格营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷案例分析题答案+解析(02.23)
（含营养强化剂）#食品新资源及其成分#辐照食品#食品容器与包装材料、食品工具、设备#农药残留、兽药残留、食品工业用微生物#天冬氨酸丝氨酸甘氨酸#丙氨酸谷氨酸胞液线粒体胞液及线粒体#内质网微粒体6个月～1年1年～18个月18个月...
营养与食品卫生卫生高级职称(副高)2023试题答案公布(06.07)
具有催化磷酸戊糖途径的全部酶系#DNA不能复制，但可转录有线粒体和内质网诊断怀疑或暴露怀疑偏倚纳入或排除偏倚现患-新发病例偏倚#志愿者偏倚检出症候偏倚人畜共患传染病与寄生虫病#亚硝酸盐#微生物污染#药物残留#宰前原因不明#发热咯...
2023卫生资格营养与食品卫生医学副高职称冲刺密卷全部答案(07.29)
应辨证为（）不属于肠内营养制剂的是（）社会诊断的重点内容是及时反馈是促使传播进行下去的关于卫生宣传与健康教育的关系的叙述，正确的是对肾的系统连属，论述正确的是（）在确定医务人员、病床、医疗设备等卫生资源分配时，主要依据下列食品添加...
营养与食品卫生副高高级职称2023冲刺密卷案例分析题答案(10.02)
《九十年代中国儿童发展规划纲要》《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》《中国营养改善行动计划》《特定人群膳食指南》#《学生集体用餐卫生监督办法》不应对人体产生任何健康危害#不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂#不应改变食品...
2024营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷答案解析(12.20)
食管癌的X线表现为黏膜皱襞消失、中断、破坏；空腔狭窄，管壁僵硬，蠕动不对称或消失，狭窄一般为局限性，与正常区分界清楚；大小不等的不规则的充盈缺损。考查各类人群膳食脂肪推荐摄入量。营养治疗的方法包括肠内营养、肠外营养、营养教育、营养干预。而...
2023营养与食品卫生医学副高职称冲刺密卷案例分析题正确答案(05.02)
周围静脉营养中心静脉营养肠外加肠内营养肠内营养#实验组与对照组人数相等随机分组#依从性达到100%实验组与对照组平均年龄相等对照组由健康人组成食品添加剂#维生素#氨基酸#矿物质#精炼油#由治疗服务扩大到预防服务从技术服务扩大到...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)试题案例分析题正确答案(11.05)
反映机体锰的营养状况的指标是研究社会阶层与健康的意义主要在于采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是痰热内郁癫痫发狂可用（）胆固醇体内合成的原料是社区健康促进的目标人群是随机区组设计资料的方差分析中，总变异可以分解为...
营养与食品卫生卫生高级职称(副高)2024试题答案+专家解析(06.04)
（）健康危险因素评价的最关键步骤是社区卫生服务的中心是健康教育要提供人们行为改变所必须的营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是()。生态学模型强调宿主（机体）和环境的整体性；疾病因素模型将病因分为远外围和近机制两个层次；病因网模型强调...
2024营养与食品卫生卫生高级职称(副高)冲刺密卷答案(09.13)
()危险因素的作用特点一般是下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是某女，68岁，心肌梗死急性期，伴有高血压。饮食治疗原则应是()。这类题比较难，就是必须区分信息与讯息的不同。信息泛指人类社会传播的一切内容。讯息是由一组相关联的有完...
2023卫生职称营养与食品卫生卫生职称副高冲刺密卷答案(12.10)
伤寒可通过污染水源、食物，日常生活接触，苍蝇与蟑螂等传递病原菌而传播。中链甘油三酯是6到14个碳原子的饱和脂肪酸，不含有必需氨基酸。食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。所以煎炸食品时较适的温度为180℃。...
营养与食品卫生医学高级职称(副高)2023试题答案(03.23)
高钙食品系统抽样机械抽样分层抽样整群抽样以上都是#一化合物的脂溶性大，表明其易溶于脂化合物的脂溶性高，易通过生物膜化合物的脂溶性与其毒性密切相关化合物的脂溶性低，易通过生物膜#脂溶性与化合物的吸收、分布、转运、代谢及排泄有关EA...
肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
# 对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查# 对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚# 进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况#组织器官原代培养细胞细胞器细胞株以上都是#反流营养不良出血# 恶心或呕吐经鼻胃管管饲# 经口进食静脉营养经直肠营养经口＋静脉营养血氨浓度不高但有神经系统症状的患者，在 24小时内给予无动物蛋白膳食，血氨不升高，表明肝性脑病与血氨无关，可以增加蛋白质供给。
下列最易患原发性痛风的危险人群为
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
下列最易患原发性痛风的危险人群为实验设计的基本要素是下列哪项是错误的糖尿病人血糖低于3．4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗的处理方案是Crohn病的特征病变是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是可引起巨幼红细胞贫血的维生素是食品生产车间与食品库房如采用机械通风方式，要求换气量下列属于微波食品的卫生学问题的有微波烹调过程对大部分农药的去除作用小，影响不大；使用劣质微波包装材质可能引起化学污染物向食品中迁移；微波加热时微波用纸等碎裂、烧焦，造成食品的物理性污染；在加热不彻底的情况下，微波食品可以残存微生物；酶天然毒性是食品酶制剂的卫生学问题，不是微波食品的卫生学问题。
2024营养与食品卫生医学副高试题答疑(07.15)
关于口腔术后营养支持描述不正确的是肥胖者增加体力活动的益处为食品卫生学的研究方法有()。以下不属于肠内营养禁忌证的是()。鱼油和鱼肝油不含的维生素是()。主要考核食品卫生学研究方法，按研究目的可分为食品卫生学检验（食品中有害化学物质检验...
某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
家长向营养师咨询预防小儿佝偻病的知识，下列哪些应是营养师指导的内容？( )18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题。食品辐照的防腐剂量应小于5kGy。
2024营养与食品卫生副高卫生高级职称考前点睛模拟考试107
下列脉象主病与痰饮有关是（）社会卫生状况的主要评价指标不包括以下微量元素属于人体必需微量元素的是下列选项中，不为郁证特征的是（）在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是在抢救急性一氧化碳中毒时，为尽快纠正组织缺氧应首先18世纪末至20...
内伤发热的辨证纲领应为（）
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
故答案B最为确切。该题考核血糖指数及淀粉的组成。其中C有迷惑性，淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，抗性淀粉和可消化的淀粉是另一种分类方法。主要考核现代食品卫生学的发展。 18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题。
转基因食品的卫生学问题有（）
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
转基因食品的卫生学问题有（）下列一般不单独作为判定肥胖标准的方法是（）血氨升高的主要原因是（）引起人体过敏反应# 使病菌产生抗药性# 食品营养价值改变# 产生毒性作用# 基因污染#体重法身高标准体重法腰围和腰臀比皮褶厚度法# 体质指数法急性、慢性肾功衰竭体内合成非必需氨基酸过多组织蛋白质分解过多肝功能严重受损# 便秘使肠道吸收的氨增加转基因食品可能对环境及人体健康造成危害：基因污染、人体过敏、使细菌产生抗药性、改变食品的营养成分和毒性作用等。

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