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营养与食品卫生学选择题及答案

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2024卫生营养与食品卫生副高职称考试试题及答案(0R)
研究疾病和健康状况在人群中的分布及其影响因素的科学简便，快捷适用于大样本调查难以分析个体膳食摄入情况与称重法相比不够精确主要用于研究营养与慢性病的关系#每个正常成年男子全部正常成年男子能调查到且愿意接受调查的全部正常成年男子红细...
2024营养与食品卫生卫生副高高级职称试题答案(05.14)
20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是...
2024卫生资格营养与食品卫生医学副高职称考试试题及答案(3B)
能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是（）患者李某，8月1日前来就诊：突然发病，壮热，有汗而热不解，身重倦怠，口渴，小便短赤，舌苔黄腻，脉濡数，此为（）社会医学的研究对象和研究内容是参照国家《工业企业设计卫...
2024营养与食品卫生副高高级职称冲刺密卷答案+解析(04.16)
患者及医院职工医院职工及所在社区的居民患者、医院职工及所在社区的居民#芥酸#磷酸植酸丁酸算术均数几何均数中位数#变异系数标准差神灵主义的医学模式自然哲学的医学模式机械论的医学模式生物医学模式#现代医学模式痛风的发生与嘌...
卫生职称2023营养与食品卫生医学高级职称(副高)考试试题及答案(3I)
短期使用静脉营养支持治疗#管饲匀浆膳管饲要素膳管饲流质对数变换平方根变换平方根反正弦变换#倒数变换u变换耳后两乳突之间腋前、后纹头至肘横纹（平肘尖）胸骨上窝至胸剑联合中点前两额发角之间歧骨至脐中#环境毒理学3～6个月食品毒...
2023卫生资格营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷案例分析题答案+解析(02.23)
（含营养强化剂）#食品新资源及其成分#辐照食品#食品容器与包装材料、食品工具、设备#农药残留、兽药残留、食品工业用微生物#天冬氨酸丝氨酸甘氨酸#丙氨酸谷氨酸胞液线粒体胞液及线粒体#内质网微粒体6个月～1年1年～18个月18个月...
2024卫生资格营养与食品卫生医学副高职称试题详细答案(06.10)
食品的营养标签应含有()。（）维生素AD、水果汁#米汤、蛋黄粥、肝泥米糊、菜泥食品名称#食品制造方法营养成分及含量#有害物质成分生产厂家#奈曼偏倚(Neymanbias)检出偏倚（detectionbias)混杂偏倚（confoundingbias)信息偏倚(info...
营养与食品卫生副高高级职称2023冲刺密卷案例分析题答案(10.02)
《九十年代中国儿童发展规划纲要》《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》《中国营养改善行动计划》《特定人群膳食指南》#《学生集体用餐卫生监督办法》不应对人体产生任何健康危害#不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂#不应改变食品...
2024卫生营养与食品卫生(副高)冲刺密卷共用题干题正确答案(08.27)
这是一种什么性质的研究食品营养价值是指高血压的诊断属于缺陷病毒的为（）以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质在医院健康教育中，不属于患者门诊教育形式的是描述一组分布末端无确定数据的计量资料的集中趋势时应选择用以下微量元素属于人体必需微...
2023营养与食品卫生医学副高职称冲刺密卷案例分析题正确答案(05.02)
周围静脉营养中心静脉营养肠外加肠内营养肠内营养#实验组与对照组人数相等随机分组#依从性达到100%实验组与对照组平均年龄相等对照组由健康人组成食品添加剂#维生素#氨基酸#矿物质#精炼油#由治疗服务扩大到预防服务从技术服务扩大到...
2023卫生营养与食品卫生医学副高冲刺密卷全部答案(03.30)
左前斜卧位检查时阳性发现率较高尚可见幽门管增宽，可见正常或肥大的胃黏膜通过幽门管#转肽酶催化形成肽键#氨基酰－tRNA与核蛋白体的受位结合氨基酸活化移位甲酰甲硫氨酰－tRNA与mRNA起始密码结合以及核蛋白体大、小亚基的结合锌铁钙#钾#钠...
2024营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷答案解析(12.20)
食管癌的X线表现为黏膜皱襞消失、中断、破坏；空腔狭窄，管壁僵硬，蠕动不对称或消失，狭窄一般为局限性，与正常区分界清楚；大小不等的不规则的充盈缺损。考查各类人群膳食脂肪推荐摄入量。营养治疗的方法包括肠内营养、肠外营养、营养教育、营养干预。而...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)试题案例分析题正确答案(11.05)
反映机体锰的营养状况的指标是研究社会阶层与健康的意义主要在于采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是痰热内郁癫痫发狂可用（）胆固醇体内合成的原料是社区健康促进的目标人群是随机区组设计资料的方差分析中，总变异可以分解为...
2023卫生职称营养与食品卫生卫生职称副高冲刺密卷答案(12.10)
伤寒可通过污染水源、食物，日常生活接触，苍蝇与蟑螂等传递病原菌而传播。中链甘油三酯是6到14个碳原子的饱和脂肪酸，不含有必需氨基酸。食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。所以煎炸食品时较适的温度为180℃。...
2023营养与食品卫生(副高)冲刺密卷答案(05.27)
#320#1430%40%50%60%#70%克汀病#脑积水#软骨营养障碍#呆小病#精神病方法能力#手段措施途径平均数及标准差发病率、患病率和死亡率#率和比相对危险度及比值比相对危险度及特异危险度肺炎球菌沙门菌淋球菌A群链球...
2024营养与食品卫生卫生高级职称(副高)冲刺密卷答案(09.13)
属于讯息的是对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的成组设计两样本比较的秩和检验中，描述不正确的是下列不属于社会卫生策略与措施的是下列哪一项是病例对照研究的优点肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为国...
2023卫生资格营养与食品卫生医学副高职称冲刺密卷全部答案(07.29)
应辨证为（）不属于肠内营养制剂的是（）社会诊断的重点内容是及时反馈是促使传播进行下去的关于卫生宣传与健康教育的关系的叙述，正确的是对肾的系统连属，论述正确的是（）在确定医务人员、病床、医疗设备等卫生资源分配时，主要依据下列食品添加...
营养与食品卫生医学高级职称(副高)2023试题答案(03.23)
高钙食品系统抽样机械抽样分层抽样整群抽样以上都是#一化合物的脂溶性大，表明其易溶于脂化合物的脂溶性高，易通过生物膜化合物的脂溶性与其毒性密切相关化合物的脂溶性低，易通过生物膜#脂溶性与化合物的吸收、分布、转运、代谢及排泄有关EA...
营养与食品卫生卫生职称副高2024试题全部答案(03.21)
危害性认定剂量-反应关系评价接触评定危险性判定#危险度特征分析遗传流行病学主要研究基因频率及影响基因频率的因素遗传流行病学着眼于群体疾病的研究遗传流行病学在研究疾病在人群中的分布、病因以及制定预防对策时首先考虑遗传因素及家庭相似性...
2023卫生资格营养与食品卫生卫生高级职称(副高)冲刺密卷详细答案(08.23)
下列哪个指标比较时不受年龄构成影响下列情形中，不属于国家、集体医疗机构中的医师在执业活动中享有的权利为（）下列叙述正确的是油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）关于设对照组的前后测试，下列陈述不正确的是人体内嘌呤核苷酸分解代...

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