正确答案:

食谱的编制

E

题目：营养调查是评价人体营养状况的重要手段，其工作内容中不包括下列哪一项

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]可以不隔离传染源的传染病是

流行性出血热

解析：此题考核考生对传染病中传染源性质及作用的认识。不隔离传染源的传染病是：没有有效的方法隔离传染源，或对传染源的认识尚不明确，或传染源呈现多宿主状态，这类疾病主要是自然疫源性疾病，本题答案中的流行性出血热属于此类。而隔离传染源的措施主要是针对人作为传染源时所使用的，麻疹、细菌性痢疾、病毒性肝炎、副伤寒属于此类。采用排除法，可以排除答案A、C、E。答案B，细菌性痢疾，患者作为传染源可进行传播，缺乏有效的手段进行隔离。目前对此类自然疫源性疾病的预防措施主要为灭鼠和阻断传播途径，以加强重点人群的防护措施为主。因此，答案D符合题意，是最佳选项。

[单选题]以下情况属于医源性感染的是

患者由于医院内场所消毒不严格所造成的医院感染

解析：此题是理解判断题,考查考生对医院感染分类的理解。医源性感染是指在医疗和预防过程中由于所用的医疗器械、设备、药物、制剂及卫生材料污染或院内场所消毒不严格造成的感染。所以A为正确答案。B属于带入感染,C和D属于交叉感染,E为自身感染。

[单选题]以易兴奋症和震颤为主要表现的职业中毒最可能是

慢性汞中毒

解析：选析第1题。易兴奋症和震颤是慢性汞中毒的特点。慢性铅中毒在神经系统表现除神经衰弱综合征外尚有外周神经炎，严重时可出现铅中毒性脑病，其他损害见于消化系统及造血系统等。慢性锰中毒在中度中毒时虽可见震颤，但主要是肌张力增高等锥体外系障碍表现。所以1题正确答案是B，慢性汞中毒。2题正确答案为D。

[单选题]评介治疗措施效果的主要指标是

有效率、治愈率、生存率

[单选题]有关HAV的特性，下述哪项不正确

基因序列的变异率很高

[单选题]我国车间空气中工业毒物卫生标准所规定的容许浓度，包括

MAC、PEC-TWA、PEC-STEL

[单选题]味觉减退或异食癖可能是由于缺乏

锌

解析：人体长期缺锌时可出现生长发育迟缓，食欲减退，味觉减退或有异食癖，性成熟推迟，第二性征发育不全，免疫功能降低，创伤不易愈合，易于感染等。

[单选题]一项乳腺癌筛检试验，活检证实患乳腺癌的有1000名，未患乳腺癌的有1000名，检查结果患乳癌组中有900名出现阳性结果，未患乳腺癌组中有100名出现阳性结果，该试验的误诊率为

10%

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