正确答案:

鱼油

B

题目：在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]黑脚病的病因是

慢性砷中毒

解析：地方性砷中毒是由于长期饮用含砷量过高的天然水而引起的一种地方病。本病的主要临床表现：躯干、四肢的皮肤色素沉着(棕褐色)和脱色斑点；手掌和脚跖皮肤过度角化，甚至发展到躯干、四肢；多发性皮肤癌；周围神经炎。

[单选题]美国自1979年开始使用“污染物标准指数( PSI)”作为评价大气质量的统一方法。当该指数200时，大气污染浓度水平为

警戒水平

[单选题]数吨牛肉在速冻冷藏前，进行卫生质量抽样检查，检出埃希菌属细菌，说明该批牛肉

受到粪便的近期污染

解析：(答案：D)食物中检出典型的大肠杆菌(埃希氏菌属)说明食物近期受到粪便污染。

[单选题]133～135 题共用备选答案

肺炎链球菌

[单选题]下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体

花生四烯酸

[单选题]餐饮业生产加工间采用自然通风时，通风面积不小于地面积的

1／10

[单选题]在常用的几种抽样方法中，最便于组织，并且节省经费的是

整群抽样

[单选题]欲进行上述调查研究，较适宜的调查方法为

整群抽样

解析：试题难度：中

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