正确答案:

维生素

D

题目：有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是

解析：考查烹饪加工对谷类食物营养素的影响。多数维生素遇碱分解失去活性。

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[单选题]人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和

食物特殊动力作用

解析：人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。

[单选题]治疗里热实证之热厥可选用（ ）

大承气汤

[单选题]鱼类矿物质含量大致为

1％～2％

[单选题]缺乏可导致低凝血酶原血症的是

维生素K

解析：维生素K参与凝血酶原的合成与凝血，缺乏可导致低凝血酶原血症。

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