正确答案:

急性胰腺炎 急性胆囊炎

BD

题目：下列需要严格限制脂肪膳食脂肪总量的疾病有（ ）

解析：根据患者病情不同，脂肪摄入的控制量也有所不同。严格限制脂肪膳食脂肪总量≤15g/d，供能占总能量的10%以下，如急性胰腺炎、急性胆囊炎等患者。

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    牡蛎散

    四神丸

    清带汤


  • [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

  • 煮熟以后保存

    肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

    分两种方法即冷却和冷冻法保存

    肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃


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