正确答案:

取得卫生知识合格证明和健康合格证

题目：食品从业人员上岗前应

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]泊松分布接近正态分布的条件是

解析：当泊松分布的总体均数μ小于5时为偏峰，μ越小分布越偏，随着μ增大，分布趋于对称。理论上可以证明，随着μ→∞，泊松分布也渐近正态分布，当时泊松分布接近正态分布。

[单选题]不是由于染色体分离异常出现的改变是

解析：染色体分离异常即可引起染色体数目异常，染色体数目异常可表现为非整倍体和整倍体改变，其中三倍体、四倍体和多倍体属于整倍体性改变；21-三体是非整倍体，它是多了一条21号染色体，有三条21号染色体；三射体是属于染色体结构改变的范围，是相互易位的一种。

[单选题]环境中的主要致癌因素是

解析：癌症是严重威胁人类健康和生命的疾病之一，一般估计80％～90％的人类癌症与环境因素有关，其中主要是化学因素，占80％～85％。

[单选题]决定化学物质毒性大小最主要的因素是

解析：在同等剂量下，对机体损害能力越大的化学物质，其毒性越高。相对于同一损害指标，需要剂量越小的化学物质，其毒性越大。

[单选题]碘缺乏病可表现为（）

解析：甲状腺激素除为神经系统发育所必需外，对于维持正常神经活动也十分重要。当其缺乏时病人反应迟钝，智力低下，对交感神经通过加强儿茶酚胺敏感性发挥作用。而过量时则显示过度兴奋，易激动，心率快。骨质硬化与骨质疏松为地方性氟中毒特征。

[单选题]队列研究中最重要的偏倚是

[单选题]水性涂料环境标志产品的基本要求中，挥发性有机物（VOC）含量应小于（）