正确答案:

抑制乙酰胆碱酶活力

B

题目：有机磷杀虫药对人体的毒性主要是

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[多选题]有下列情形之一的，按生产经营和使用不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂查处

违反食品添加剂使用卫生标准，擅自使用未经批准的品种，扩大使用范围和使用量的

以掩盖食品腐败或者以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂的

经营或使用未经批准的，受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂

其他不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂

解析：违反食品添加剂使用卫生标准，擅自使用未经批准的品种，扩大使用范围和使用量的，以掩盖食品腐败或者以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂的，经营或使用未经批准的，受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂和其他不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂这四类情况均按生产经营和使用不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂查处。

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