[单选题]采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于

正确答案 ：B

90%

[单选题]关于碳水化合物的叙述中错误的是

正确答案 ：E

可全部被机体消化吸收

解析：碳水化合物的膳食纤维不能被机体吸收利用。

[多选题]《化妆品卫生规范》中规定的砷测定方法是

正确答案 ：ABD

新银盐分光光度法

氢化物原子吸收法

原子荧光法

[单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是

正确答案 ：E

添加了大量的蛋白质

解析：灰份主要包括人体必需的无机盐和微量元素，生产工艺粗糙，或混入了泥沙，或加入了不合卫生标准的添加剂，都可以使食品中灰份含量过高。

[单选题]根据酸碱质子理论，下列说法最正确的是

正确答案 ：B

任一酸失去一个质子后成为碱

解析：根据酸碱质子理论任一酸失去一个质子后成为碱。

[单选题]河流水的采样时间和频率通常为

正确答案 ：A

每月采样1次

解析：河流水的采样时间和频率为每月采样1次。

[单选题]测定食品中的硒，消化处理至终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需要加入以下哪种物质后继续加热

正确答案 ：B

盐酸

解析：某些含硒较高的蔬菜中含有较多的六价硒，需要在消化终点时冷却，然后加入10ml盐酸溶液，继续加热使六价硒还原为四价硒。

[单选题]用微孔滤膜采集金属化合物后，常用的消解液是

正确答案 ：D

硝酸＋高氯酸

解析：常用硝酸＋高氯酸。

[单选题]吸水硅胶中加入哪一种物质可成为变色硅胶

正确答案 ：A

氯化钴

解析：加入氯化钴后可制成变色硅胶。

[单选题]用荧光法测定食物中的维生素C时，样品经活性炭处理的目的是为了去除

正确答案 ：E

铁离子

[多选题]《化妆品卫生规范》中汞的分析方法有

正确答案 ：BC

冷原子吸收法

原子荧光法

解析：《化妆品卫生规范》中规定用冷原子吸收法、氢化物原子荧光光度法测定化妆品中总汞。

[单选题]在pH为7时能够与孔雀绿作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定的元素是

正确答案 ：B

锑

解析：氯化亚锡-盐酸液将锑还原为三价锑，然后再氧化成五价锑，五价锑离子在pH为7时能够与孔雀绿作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定。

[单选题]尿中铅的石墨炉原子吸收光谱法中，使用的基体改进剂是

正确答案 ：A

氯化钯

[多选题]引起相对保留值增加的参数改变是

正确答案 ：ACD

柱长增加

降低柱温

载气流速降低

[单选题]属于脂溶性维生素的是

正确答案 ：D

维生素A

[单选题]检测空气中二氧化硫的方法是

正确答案 ：B

盐酸恩波副品红分光光度法

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