[单选题]手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求
正确答案 :A
增加10%
解析:对于无并发症者,能量需要略高于术前,一般增高10%;如果伴有腹腔感染者,则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能的比例,使机体尽快获得正氮平衡。
[单选题]不属于软食的食物选择的是
正确答案 :D
芹菜
解析:主食以发酵类面食为主。米饭、面条应比普食更为软烂,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的瘦肉,多选用禽肉和鱼虾等,也可制作成肉丸、肉末等。多用含膳食纤维少的蔬菜,如南瓜、冬瓜、薯类等,可煮烂制成菜泥。豆制品亦可食用。不宜食用凉拌蔬菜以及含膳食纤维较多的蔬菜如芹菜、豆芽、竹笋等,不宜食用坚果类等。
[单选题]手术前的膳食原则不包括
正确答案 :B
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体熏
解析:肥胖者本身就有过多的脂肪,而体脂过多则会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的同时,给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降低体重,减少体内脂肪的储存。
[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的
正确答案 :B
先切后洗
[单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
正确答案 :D
6个
[单选题]进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食( )。
正确答案 :E
2周
解析:进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食2周的钠、钾固定膳食,平衡餐(钠、钾固定膳食)试验的目的主要在于固定每日钠、钾摄入条件下观察患者的钠、钾代谢情况,并可作为选择进一步检查的依据及与其他试验比较后有助于原醛的诊断。
[单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括
正确答案 :D
普通流质膳食
[单选题]最适合于婴儿的糖类是( )。
正确答案 :D
乳糖
解析:最适合于婴儿的糖类是乳糖。
[单选题]孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加
正确答案 :E
350MJ
解析:孕期总能量需要增加,包括提供胎儿生长,胎盘、母体组织增长,孕妇体重增长,蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.5MJ用于代谢,169MJ用于脂肪和组织合成,33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。
[单选题]维持肾功能正常的因素不包括( )。
正确答案 :E
尿道通畅
解析:维持肾脏功能正常的因素有充足的血容量、血液酸碱度、肾小球毛细血管的超滤功能正常、肾小管的分泌和重吸收功能正常。
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