正确答案:

谷类

B

题目：含维生素B12最少的是

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

负荷试验

血浆维生素C含量测定

血清维生素C含量测定

白细胞中维生素C浓度测定

[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

细菌

[单选题]长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。

乙酰CoA

[多选题]老年人易患骨质疏松症，主要原因是

含钙丰富的食物如牛奶摄入不足

胃酸分泌降低，影响对钙的吸收和利用

户外活动减少，维生素D合成不足

肾功能降低，羟化酶活性降低

体力活动减少降低骨骼钙的沉积

[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?

维生素K

[多选题]体内碳水化合物的存在形式为

葡萄糖

糖原

含糖复合物

[多选题]治疗营养不良患儿时，调整饮食及补充营养物质的原则为

根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食

尽早给予高蛋白高能量食物

热量和营养物质的供给应逐渐增加,不可操之过急

少量多次喂养

[单选题]我国居民膳食脂肪的主要食物来源是

肉类和植物种子

[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

营养素的种类

营养素的含量

营养素的消化率

营养素的利用率

食品的合理烹调

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