[单选题]采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流水质情况，采样点必须设在(　　)。

正确答案 ：E

上、中、下游各设采样点

[单选题]在测定血中胆碱酯酶活性过程中，要严格控制

正确答案 ：A

乙酰胆碱水解的温度和时间

[单选题]食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定

正确答案 ：C

重量法

解析：碳化食品在马福炉灼烧灰化后用重量法测定，直到2次称量的重量达到恒重。

[单选题]职业接触限值为短时间接触容许浓度的有害物质采样，采样时间一般为

正确答案 ：C

15分钟

[单选题]进行地表水表层水采样时，其采样深度一般要在水下

正确答案 ：B

0.2～0.5m

[单选题]下列水质分析各项检验中，超过4小时仍可测定的是

正确答案 ：B

Hg

解析：只有汞在4小时之外不会发生变化，其他或氧化（亚硝酸盐氮）、或还原（六价铬）、或挥发（氯仿、四氯化碳）、或吸收酸碱性气体而改变pH。

[单选题]用比色法测定铅-双硫腙配合物时，应选择的滤光片的颜色为

正确答案 ：C

绿

解析：吸收光的颜色应于被测物质的颜色为互补色。

[单选题]脂肪酸败的机制有

正确答案 ：C

酶解过程与水解和氧化

解析：脂肪酸败的机制就是酶解过程与水解和氧化。

[单选题]有关空气相对湿度的描述，错误的是(　　)。

正确答案 ：C

单位体积空气中水蒸气的绝对含量

[单选题]有关原子吸收光谱法中石墨炉法说法正确的是

正确答案 ：B

灵敏度比火焰法高2～3个数量级

[单选题]镉是蓄积性毒物，食物中的镉即使微量，亦对肾脏产生危害，曾发生于日本的镉危害引起的公害病是(　　)。

正确答案 ：C

痛痛病

解析：镉中毒可引起以骨关节疼痛为主要症状的地方病。

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