[单选题]下列不属于行为干预范畴的是( )。

正确答案 ：C

编制食谱

解析：行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段，通过具体指导、技能训练与帮助，促进受教育者实现特定膳食行为的改变，如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。

[单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。

正确答案 ：C

抗HBs

解析：如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc表明乙肝急性活动。

[单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量(　　)。

正确答案 ：A

15mg

[单选题]为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门许可，食品添加剂不得加入

正确答案 ：E

婴儿及儿童食品

解析：为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门许可，食品添加剂不得加入婴儿及儿童食品。

[单选题]妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是

正确答案 ：D

脂肪

解析：妊高症孕妇饮食上应调整脂肪摄入量，少吃动物性脂肪，以植物性油脂代之。

[单选题]下列选项中属于可溶性纤维的是

正确答案 ：D

果胶

解析：可溶性纤维包括：果胶、树胶、黏胶。

[单选题]棉子糖属于

正确答案 ：C

寡糖

[单选题]关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是(　　)。

正确答案 ：E

RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值

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