[单选题]脂肪酸败的机制有

正确答案 ：C

酶解过程与水解和氧化

解析：脂肪酸败的机制就是酶解过程与水解和氧化。

[单选题]用大注射器采集室外空气送回实验室分析，实验室温度高于室外温度，此时注射器内空气

正确答案 ：B

压力增加，体积不变

解析：PV=nRT，当体积不变时，压力与温度成正比。

[单选题]上述哪项指标属于饮用水一般化学性指标(　　)。

正确答案 ：A

硫酸盐

解析：1.一般化学性指标包括：总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物和溶解性总固体等。 2.饮用水感官性状指标包括：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物pH值、电导率、总硬度、溶解性总固体、挥发性酚类化合物和阴离子合成洗涤剂。

[单选题]属于乙醇的同分异构体的化合物是

正确答案 ：A

二甲醚

解析：同分异构体的定义。

[单选题]连续测定质控样3次，结果均在平均值控制图的上控制线外，下列叙述正确的是

正确答案 ：A

测定结果不符合要求，测定中存在一个系统的正误差，不能出报告

[单选题]不属于室内污染源的是

正确答案 ：D

汽车尾气

解析：汽车尾气属于室外污染。

[单选题]水质分析时，所测定的色度应该以除去悬浮物质的色度为标准，称之为

正确答案 ：B

真色

[单选题]纸层析分析方法属于

正确答案 ：C

微量分析方法

解析：微量分析一般指试样重量为1～15mg或体积为0.1～2ml的化学分析。

[单选题]因吸入少量氯气、溴蒸气而中毒者，漱口可用

正确答案 ：A

碳酸氢钠溶液

[单选题]空气中多环芳烃通常的存在状态有(　　)。

正确答案 ：C

蒸气和颗粒物

[单选题]在一个容积为20L的玻璃瓶内，欲配制浓度为100mg/m3的一氧化碳标准气(标准状况下)，应加入一氧化碳纯气的体积为(　　)。

正确答案 ：B

1.6ml

[单选题]食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定

正确答案 ：C

重量法

解析：碳化食品在马福炉灼烧灰化后用重量法测定，直到2次称量的重量达到恒重。

[单选题]721分光光度计适用于

正确答案 ：A

可见光区

[单选题]国际单位制的基本单位中，长度的量的符号是

正确答案 ：A

L

解析：国际单位制的基本单位中，长度的量的符号是L。

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