正确答案: 促进生长发育与组织再生 参与免疫功能 促进食欲
BCE
题目:锌的生理功能主要有( )。
解析:锌的功能为:酶的激活剂,促进生长发育,促进机体免疫功能,维持细胞膜结构,促进食欲。
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的
慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理
[单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。
苯丙氨酸羟化酶
解析:苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸-4-羟化酶,导致体内苯丙氨酸不能转化为酪氨酸,过多苯丙氨酸代谢产物堆积在血和脑脊液中。
[单选题]如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是
赖氨酸
解析:谷类蛋白质普遍缺乏赖氨酸。
[单选题]下述不属于大豆抗营养因素的是
蔗糖
解析:本题考查食物营养学知识,即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。
[单选题]治疗铁缺乏应该多吃的食物是
瘦肉、动物全血、鸡蛋
解析:缺乏铁可引起头晕、眼花、面色苍白、注意力不集中等症状。因此治疗时,应给患者补充富含铁的食物,如鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类和瘦肉等。
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