正确答案: 为保证食品安全提供依据
D
题目：测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是
解析：测定蛋白质的意义：为开发利用食物资源和食品加工、生产的等方面提供科学依据；为保证人体合理营养，监督食品质量具有重要意义。
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