正确答案:

蛋白质

E

题目：慢性肾炎患者，病史3年。目前蛋白尿定性(++)，血压和肾功能均正常。其饮食应限制

解析：慢性肾炎的饮食护理宜清淡，低蛋白、低盐、不限制碳水化合物和脂肪摄入，要保证充足热量供给。所以选择限制蛋白质是正确的，故选E。解题关键：慢性肾炎要低盐低蛋白。

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