正确答案:

微生物污染 黄曲霉毒素 二甲基亚硝胺 二氧化硫

BCDE

题目：发酵酒的卫生问题主要是

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]下列需要严格限制脂肪膳食脂肪总量的疾病有（ ）

急性胰腺炎

急性胆囊炎

解析：根据患者病情不同，脂肪摄入的控制量也有所不同。严格限制脂肪膳食脂肪总量≤15g/d，供能占总能量的10%以下，如急性胰腺炎、急性胆囊炎等患者。

[单选题]川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）

白芷

[多选题]下列关于植物雌激素的说法正确的是（ ）

植物雌激素具有类雌激素样作用

植物雌激素具有抗雌激素作用

解析：植物雌激素可与雌激素受体结合发挥类雌激素或抗雌激素效应，在哺乳动物体内产生双向调节作用。但植物雌激素的雌激素活性明显低于17-β雌二醇。

[多选题]拔火罐时是用火力将罐内的气体排出，从而产生负压吸附的方法，常用的方法有（ ）

投火法

闪火法

贴棉法

[多选题]急性痛风患者可选用的食物有( )。

牛奶

鸡蛋

[单选题]下列选项中，不属舌形改变的是（ ）

歪斜

[多选题]高血压病人适宜的运动方式有（ ）

慢跑

骑自行车

散步

广播操

解析：高血压患者的运动方式应以有氧运动为宜，如步行、慢跑、骑自行车、有氧操、太极拳等。

[多选题]下列病理状态不属于"相侮"的是（ ）

肝火犯肺

肝气犯胃

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