正确答案: 卵黄高磷蛋白
D
题目:贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质
解析:(答案:D)卵黄高磷蛋白干扰铁的吸收。
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解析:试题难度:中
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