正确答案:

危害鉴定 暴露评价 剂量～反应关系的评定 危险度特征分析

BCDE

题目：健康危险度评价的内容有

解析：健康危险度评价有4个内容：①危害鉴定：属于定性评价阶段，确定在一定的接触条件下，被评价的化学物质是否会产生健康危害及危害效应特征。②暴露评价：确定暴露水平(剂量)和暴露人群的特征。③剂量一反应关系的评定：是环境化学暴露与健康不良效应之间的定量评价。④危险度特征分析：根据定性、定量评定结果，对某化学物在环境中存在时，所致的健康危险度进行综合评价。分析判断人群发生某种健康危害的可能性并指出各种不确定的因素。

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谷氨酸

[多选题]《中华人民共和国食品卫生法》规定，患下列哪些疾病，不得参加接触直接人口食品的工作

痢疾、伤寒、

病毒性肝炎、

活动性肺结核

化脓性或者渗出性皮肤病

解析：《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接人口食品的工作。

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评价外来化合物对机体毒性剂量一反应关系，并根据LDso进行毒性分级

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