正确答案:

食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺 鱼体中产生了组织胺 在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺

ABC

题目：某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]关于分层抽样叙述哪些是正确

抽样误差较小

样本代表性好

[单选题]治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）

补阳还五汤

[多选题]苔白腻的主病是（ ）

痰湿停聚

寒湿

[单选题]红舌兼见苔黄厚，多见于（ ）

里实热证

[多选题]《公共场所卫生管理条例》中规定下列哪些项目应符合国家卫生标准和要求

湿度

噪声

采光

风速

解析：《公共场所卫生管理条例》第三条规定公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求：①空气、微小气候（湿度、温度、风速）；②水质；③采光、照明；④噪音；⑤顾客用具和卫生设施。

[多选题]文化娱乐场所经常性卫生要求中规定

音乐厅、舞厅等场所禁止吸烟

音乐厅、舞厅等场所宜设置专门吸烟室

应设置消毒间

800座位以上的场所应有机械通风

同一平面应设有男女厕所

[多选题]效果测量指标包括

治愈率的提高

发病率的下降

婴儿死亡率的下降

[多选题]我国黄粒米分离的真菌主要有

黄曲霉

烟曲霉

禾谷镰刀菌

解析：我国黄粒米分离的真菌主要有黄曲霉、烟曲霉及禾谷镰刀菌。

[单选题]用逐水法治疗臌胀是（ ）

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