正确答案:

卵伴清蛋白 卵黏蛋白 抗生物素蛋白

ABC

题目：下列属于蛋清中蛋白质的有( )。

解析：ABC

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]关于血红蛋白参考值正确的是

成年男性：120～160g／L

新生儿：170～200g／L

成年女性：110～150g／L

[多选题]常见的发酵食品有

葡萄酒

乳酪

[单选题]5~6岁儿童具有短暂地控制注意力的能力,时间约( )分钟。

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[单选题]下列不属于胆囊生理功能的是( )。

消化

[多选题]食物中毒的发病特点为

潜伏期短

中毒病人有相似的食物史

中毒病人有相似的临床症状

[单选题]对于白色念珠菌的特点,哪项是错误的( )

用青霉素、链霉素治疗有效

[单选题]哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序

Arues试验，小鼠骨髓细胞微核试验，大鼠睾丸细胞染色体试验

[单选题]能使氧化磷酸化加速的物质是( )

ADP

[多选题]导致四季豆中毒的主要物质是

植物血凝素

皂苷

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