[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括( )
正确答案 :ACDE
感官指标
物理指标
化学指标
微生物指标
解析:食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。
[单选题]下列有关骨度分寸法的描述中,错误的是( )
正确答案 :D
肘横纹至腕横纹的距离是12寸
[多选题]常见的发酵食品有
正确答案 :BE
葡萄酒
乳酪
解析:发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了我们的饮食生活,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒等。
[多选题]属于金元时期的医学家有( )
正确答案 :BCDE
朱震亨
李杲
张从正
刘完素
[多选题]食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。
正确答案 :ABCDE
聚合物单体
降解产物的毒性
添加助剂的使用
有毒重金属
以上都是
[多选题]食品市场包括( )
正确答案 :ABCD
食品批发企业
食品超市
集贸市场
个体摊贩
解析:食品市场指由食品批发企业、食品超市、集贸市场、个体摊贩等进行的食品经营行为。
[多选题]影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。
正确答案 :ABCDE
硬皮病
系统性红斑狼疮
其他类胶原血管病
克罗恩病
以上都是
[多选题]肺所吸入之清气,要发挥其生理效应,必须( )
正确答案 :BD
敷布全身
下达于肾
[多选题]下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化?( )
正确答案 :ABCE
骨质减少
体内水分减少
基础代谢降低
胃肠的消化功能减弱
[多选题]下列选项中,郁证常见的病因病机有( )
正确答案 :ACE
忧思郁怒,肝气郁结
忧愁思虑,脾失健运
情志过极,心失所养
[单选题]与胁痛发病密切相关的脏腑为( )
正确答案 :B
肝、胆
[多选题]属于化痰止咳平喘剂的是( )
正确答案 :ABCDE
二陈汤
小青龙汤
清气化痰丸
贝母瓜蒌散
定喘汤
[多选题]下列哪些是十二指肠溃疡的间接X线征象
正确答案 :BCDE
球部变形
球部固定压痛
幽门痉挛
激惹征
解析:龛影为十二指肠溃疡的直接征象。
[多选题]可以用于食品的天然色素有( )
正确答案 :ACDE
甜菜红
焦糖色
虫胶红
红曲米
解析:本题的考点:①我国允许使用的天然色素;②天然色素虽然多数比较安全,但个别的也具有毒性,如藤黄有剧毒不能用于食品。
[单选题]患者前额部疼痛,经络辨证为( )
正确答案 :C
阳明经头痛
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