正确答案:

油脂

A

题目：引起中药酸败的主要化学成分是

解析：酸败度是指油脂或含油脂的种子类药材和饮片，在贮藏过程中发生复杂的化学变化，产生游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等分解产物，因而出现异臭味，这种现象称"酸败"。故此题应选A。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]蒙药理论认为，一个独立的药味以两个元素含量为主，其他元素为辅。形成苦味的主要元素是

水、气

解析：A蒙药理论认为，一个独立的药味以两个元素含量为主，其他元素为辅。如苦味以水、气，甘味以土、水，酸味以火、土，咸味以水、火，辛味以火、气，涩味以土、气含量为主。

[单选题]药品监督管理部门发现药品经营企业销售假药，吊销《药品经营许可证》，属于

行政处罚

解析：药品监督管理部门发现药品经营企业销售假药，吊销《药品经营许可证》，属于行政处罚。药品经营企业在购销活动中执行不当，承担违约责任，属于民事责任。个体医生用假药造成患者健康受损，判处有期徒刑和罚金，属于刑事责任。药品监督人员玩忽职守被撤职、降级别或扣工资，属于行政责任。故选BCAD。

[单选题]一般中药炮制品的绝对含水量应严格控制在

7%～13%

解析：D一般中药炮制品的绝对含水量应严格控制在7%～13%。

[多选题]细辛的药理作用有

解热

镇静

镇痛

抗组织胺

抗炎

解析：根据题意直接分析细辛的药理作用，细辛，有解热、镇静、镇痛、抗组织胺、抗炎、增强心肌收缩力、升高血糖等作用，故本题正确选项为A、B、C、D、E。

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