正确答案:

-18℃以下

E

题目：一般食品冷冻保藏的温度设在（ ）

解析：-18℃以下时几乎所有的微生物不再发育，因此可以较长期保藏食品。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]氟的生理功能是

是牙齿和骨的组成成分

解析：硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免疫力并拮抗重金属的毒性作用。氟与羟磷灰石结合形成氟磷灰石，在牙齿表面形成保护层，同时氟磷灰石也是骨盐的组成成分。

[多选题]"木"性具有的特征包括（ ）

生长

升发

条达

舒畅

[单选题]膳食中钙的最好来源是

奶类及其制品

[单选题]胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏

铁

解析：胃酸缺乏不利于二价离子的释出，阻碍铁吸 收。

[单选题]心肌梗死饮食治疗原则

低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐

[单选题]下列选项中，不属于十宣穴主治病症的是（ ）

咽喉肿痛

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