正确答案:

脂肪

B

题目：浅表性胃炎营养治疗中，为减少胃酸分泌，( )应占总能量在20％～25％。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是

抑制中枢神经

[单选题]引起婴儿腹泻的主要病原菌是（ ）

肠致病性大肠杆菌

[单选题]最能影响蛋营养价值的是

食用部分

解析：蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。

[单选题]一组变量值，其大小分别为13，10，12，9，8，11，98。问算术均数是

23

[单选题]关于体细胞突变学说，错误的是

体细胞DNA损伤就可以引起癌症

解析：化学致癌过程是一个长期的、多阶段、多基因改变累积的过程，主要包括3个阶段：引发阶段、促长阶段和进展阶段。化学致癌机制有两个较重要的学说：体细胞突变学说和非突变学说。体细胞突变学说认为，体细胞突变后克隆性增生形成肿瘤。而DNA损伤后还有修复过程，不一定能引起癌症。

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