[单选题]在分光光度法中，采用萃取技术的目的是

正确答案 ：E

提高灵敏度和显色的稳定性，消除或减少共存物的干扰

解析：萃取分光光度法可以提高灵敏度，消除或减少干扰，有时也可提高显色的稳定性。

[单选题]钩端螺旋体通过破损皮肤进入人体可引起畏寒、发热、头痛、全身乏力等中毒症状，导致该症状的主要致病物质是

正确答案 ：E

裂解并释放"内毒素样物质"

解析：我国是钩端螺旋体血清型最多的国家，有19群，16型。钩端螺旋体的型别不同，对人的毒力、致病力也不同，某些致病菌在人体内可产生钩体代谢产物，如内毒素样物质、细胞毒性因子、细胞毒性因子、细胞致病作用物质及溶血素等。

[多选题]《化妆品卫生规范》中规定的砷测定方法是

正确答案 ：ABD

新银盐分光光度法

氢化物原子吸收法

原子荧光法

[单选题]淀粉属于哪一类糖

正确答案 ：C

多糖

解析：淀粉属于多糖。

[多选题]在气相色谱法中，当升高柱温时

正确答案 ：ADE

分离度提高

保留时间缩短

分析速度加快

解析：柱温直接影响色谱柱的分离度和分离速度。柱温升高，保留时间缩短，分离度提高，分析速度加快。

[单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是

正确答案 ：B

淀粉酶

解析：食品经粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，食品中的糖、蛋白质、果胶等可溶性成分被消化溶解过滤除去后，剩余的残渣即为膳食纤维。

[单选题]当气体污染物浓度较低，需要长时间采样时，最好的采样方法是

正确答案 ：B

无泵型采样器

解析：无泵型采样器是专门用于长时间采样的。

[单选题]在浸渍滤料的试剂中，加入甘油的作用是

正确答案 ：D

甘油有吸湿性，使滤料表面潮湿，有利于试剂与被采气体起反应

解析：为了保持浸渍吸附剂含有一定量的水分，以利于进行化学反应和溶解作用，往往在浸渍溶液中加入少量甘油等。

[单选题]按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发一般化妆品在投放市场前，应考虑进行下列理化检验，以评价其安全性

正确答案 ：B

铅、汞、砷、甲醇

[单选题]欲测定血铅，采样时应采用含抗凝剂的采血管。通常采集1ml血，采血管中应含多少肝素

正确答案 ：C

0.1～0.2mg

解析：测定血铅，采样时应采用含抗凝剂的采血管。通常采集1ml血，采血管中应含0.1～0.2mg肝素。

[单选题]Na原子的1s电子能量比H原子的1s电子能量

正确答案 ：B

低

解析：失去Na原子的1s电子比失去H原子的1s电子困难得多，所以前者能量低。

[单选题]欲测定某溶液pH，要求精确到0.01pH单位，请问应选用下列哪种方法

正确答案 ：B

电位计法

解析：电位计法测量pH准确，干扰因素少。

[单选题]一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是

正确答案 ：C

回收率

[单选题]测定水样品的色度时，应该以除去悬浮物质的色度为标准，此色度称作

正确答案 ：E

以上都不对

解析：除去悬浮物质的色度为真色。

[多选题]产品质量检验机构计量认证的内容包括哪3项

正确答案 ：BCD

测试设备的性能

测试设备的工作环境和人员的操作技能

准确的措施及检测数据公正可靠的管理制度

解析：产品质量检验机构计量认证的内容包括计量检定、测试设备的性能、测试设备的工作环境和人员的操作技能以及保证量值统一、准确的措施及检测数据公正可靠的管理制度。

[单选题]精密度的表示方法是

正确答案 ：C

用多次测定结果的相对标准偏差来表示

解析：精密度是指在同一条件下，用同一方法对某一物理量或物质中某一成分含量测定多次时，所测得各数值间相互接近的程度，常以相对偏差表示。

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