[多选题]初乳蛋白质的特点为
正确答案 :ABCE
含较多免疫球蛋白
IgA是主要的免疫球蛋白
IgA含量较牛奶高
蛋白质含量是成熟乳的2倍
[多选题]临床营养师的营养治疗过程包括( )。
正确答案 :ABCDE
营养状况评估
筛选需照顾的患者
制定计划与目标
执行计划与目标
效果观察
[多选题]杂环胺类主要的毒性作用为( )。
正确答案 :BC
致突变
致癌
[单选题]下列哪种氨基酸为嘌呤和嘧啶核苷酸合成的共同原料( )
正确答案 :C
天冬氨酸
[单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。
正确答案 :D
水洗
[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是
正确答案 :E
维生素B
[单选题]含铜丰富的食品不包括
正确答案 :C
牛奶
[多选题]克汀病的主要表现包括( )。
正确答案 :ABCD
胎儿甲状腺功能低下
胎儿生长发育迟缓
认知能力降低
脑发育不全
[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
正确答案 :E
3~9个
[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。
正确答案 :ABCDE
视觉检验
嗅觉检验
味觉检验
听觉检验
触觉检验
[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质
正确答案 :E
鹿花毒蕈
[单选题]CK作为心肌损伤标志物的叙述中错误的是 ( )
正确答案 :C
诊断特异性强,对心肌微小损伤敏感
[多选题]肾结石按其成分可分为( )。
正确答案 :ACDE
钙性结石
尿酸盐结石
胱氨酸结石
镁盐结石
[单选题]对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏,应避免( )。
正确答案 :B
高糖类、高脂肪膳食
[单选题]小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为
正确答案 :B
肠外营养
[多选题]肝性脑病的临床表现有( )。
正确答案 :ABC
性格的改变
行为失常
语无伦次
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