[单选题]易引起银耳变质中毒的是

正确答案 ：A

椰毒假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。

[单选题]欲对某降低新生儿死亡率项目实施5年后的效果进行评价，已知项目结束时甲、乙两地第五年新生儿死亡率分别为12.5‰和15.0‰，下列说法正确的是

正确答案 ：C

应对该资料进行假设检验

[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（ ）

正确答案 ：E

赖氨酸

解析：考核谷类蛋白质的第一限制氨基酸。

[单选题]下列哪一种物质不是在肝脏合成（ ）

正确答案 ：E

免疫球蛋白

[多选题]食品包装用纸原料的卫生问题有

正确答案 ：ABCE

回收纸重新造纸

其它造纸的加工助剂

制纸原料的农药污染

漂白剂

[单选题]下列哪种物质可作为体内从头合成IMP和UMP的共同原料（ ）

正确答案 ：C

天冬氨酸

[单选题]作出具体行政行为的行政机关被撤消的，当事人提出申请复议，下列谁是被申请人

正确答案 ：C

继续行使其职权的行政机关

解析：行政复议是指卫生行政管理相对人（公民、法人、或者其他组织），对卫生行政执法机关的具体行政行为不服，依照法定的程序和条件，向作出具体行政行为的卫生行政机关的上级行政机关或法定的其他机关提出申诉，受理机关依据法定程序对引起争议的具体行政行为进行审理，并作出裁决的一种制度。

[多选题]补法，主要包括（ ）

正确答案 ：ABCE

补气

补血

补阴

补阳

[单选题]肝硬化伴有腹水患者应注意

正确答案 ：A

每天食盐量不超过2g

解析：水肿和轻度腹水患者应用低盐饮食，每天食 盐量不超过2g;严重水肿时宜无盐饮食，禁用含 钠多的食物。

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪 的能量比为

正确答案 ：A

4:6

[单选题]核黄素含量较少的食物是

正确答案 ：E

谷类

解析：谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少。

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