[多选题]必需脂肪酸有以下哪些

正确答案 ：AC

亚油酸

α—亚麻酸

[多选题]食品辐照可用于

正确答案 ：BCDE

灭菌

杀虫

抑芽

改性

[单选题]帕金森病产生的原因是

正确答案 ：C

黑质多巴胺递质系统功能受损

[单选题]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合

正确答案 ：D

胃肠功能正常的患者

[多选题]食品卫生标准的特性是

正确答案 ：ABD

技术性

法规性

强制性

[单选题]膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是

正确答案 ：A

膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

[单选题]主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等

正确答案 ：A

维生素B1、B2

[单选题]正常的凝血和纤维蛋白溶解过程,正确的是

正确答案 ：E

外源性凝血过程第一阶段不需要PF3参与

[单选题]评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮－(粪氮－粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是

正确答案 ：B

蛋白质的真消化率

[单选题]1ml乙醇可以提供能量( )。

正确答案 ：A

7kcal

[多选题]铅的毒性作用主要是在( )。

正确答案 ：BCD

造血系统

肾脏

神经系统

[多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有

正确答案 ：ABCD

低亚硫酸钠

亚硫酸钠

硫磺

焦亚硫酸钠

[单选题]诊断佝偻病碱性磷酸酶活性( )。

正确答案 ：B

＞28单位

[多选题]可以影响维生素B6营养水平的药物有

正确答案 ：BD

降压药

抗结核药

[单选题]在西方社会慢性胰腺炎的主要原因

正确答案 ：D

酒精

[单选题]胃癌介入治疗的适应证不包括

正确答案 ：D

胃癌伴心功能不全的患者

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