[单选题]布氏杆菌引起的疾病是（ ）

正确答案 ：A

波状热

[单选题]毒理学实验中，Ames试验的指示菌株是

正确答案 ：C

鼠伤寒沙门菌的组氨酸突变型菌株

[多选题]属于防腐剂的化学物质有

正确答案 ：ABD

山梨酸

丙酸钠

苯甲酸

[单选题]2011年公共卫生服务费由人均15元提高到25元，此举措对居民获得健康服务行为是

正确答案 ：B

促成因素

[单选题]分解下列不正确的是（ ）

正确答案 ：A

糖原合成和分解的关键酶是磷酸葡萄糖变位酶

[单选题]世界上《食物成分表》原数据最多的国家为（ ）。

正确答案 ：D

中国

解析：目前，《中国食物成分表》包括近3000条食物的90余项营养成分数据以及部分植物化学物的数据，成为世界上原数据最多的国家。

[单选题]酒精可引起线粒体脂质过氧化，氯乙烯可引起微粒体脂质过氧化，当二者联合作用于机体时，作用类型为

正确答案 ：A

独立作用(反应相加)

解析：本题为概念题，考核联合毒作用类型。联合毒作用可分4类，即相加、协同(包括增强)、拮抗(包括抑制)、独立作用。当两种或两种以上化学物作用的受体、部位、靶细胞或靶器官不同，联含毒作用称为独立作用。本题酒精和氯乙烯都引起脂质过氧化，但酒精毒作用的靶器官为微粒体、氯乙烯毒作用的靶器官为线粒体，因此，联合毒作用应为独立作用，即反应相加(答案A)。

[单选题]关于糖酵解的叙述哪项是错误的（ ）

正确答案 ：D

它的完成需要有线粒体内酶的参与

[单选题]根据慢性毒性试验所得的最大未观察到有害作用剂量评价某种受试物时，如考虑允许使用于食品，表示其最大未观察到有害作用剂量（ ）

正确答案 ：E

大于或等于人的可能摄入量的100倍

解析：慢性毒性实验中某种受试物的最大未观察到有害作用剂量大于或等于人体可能摄入量的100倍是该受试物允许用于食品的界值。

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是

正确答案 ：E

烟酸当量测定

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