正确答案:

吲哚类化合物 芳香性异硫氰酸酯

BD

题目：十字花科蔬菜的主要抑癌成分是

解析：BD

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质

鹿花毒蕈

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

嗜热菌

[单选题]下列关于蛋白质合成的叙述正确的是

肽链合成是从N端向C端进行的

[多选题]某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。

少食多餐

避免胀气带刺激性食物

限制钠盐

每日总能量800kcal

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