正确答案:

分为水溶性和水不溶性两类

B

题目：关于膳食纤维的下列论述完全正确的是

解析：(答案：B)膳食纤维是不能被人体消化酶消化水解的多糖类，分为水溶性和水不溶性两类。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]对急性中毒者，治疗上应立即采取的措施是

终止接触毒物

解析：(答案：B)对急性中毒者，治疗上应立即采取的措施是终止接触毒物，以免继续增加毒物吸收而加重中毒，这也是最重要的现场急救措施，其余四项除对症处理外，均为到医院后的治疗措施。

[单选题]思维的过程包括

分析、综合、比较、抽象和概括

[单选题]在我国20世纪20年代，猩红热重型病例多见，病死率可高达15%~200/0，但近年来其发病率与死亡率均有明显降低，几乎未见有病死者。这是疾病在时间分布上表现出的

长期趋势

[单选题]可作为评价辐射损伤指标的是

着丝粒环

解析：着丝粒环可作为评价辐射损伤指标。

[单选题]秩和检验适合于什么资料的比较

以上均适宜

[单选题]性格指的是

个体对客观现实所持的稳定态度以及习惯了的行为方式

[单选题]HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有哪些关键环节

以上都是关键环节

[单选题]以下物质不属于膳食纤维的是

紫胶

解析：(答案：E)蔬菜和水果是膳食纤维(纤维素、半纤维素和果胶)的重要来源。

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