正确答案:

烟酸

E

题目：癞皮病是缺乏

解析：癞皮病是缺乏烟酸，其典型症状为皮炎、腹泻和痴呆；坏血病是缺乏维生素C

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，至少几人以上

2人

解析：进行巡回监督检查时至少应该2人以上。

[单选题]罐装汽水的保质期是

6个月

解析：保质期为6个月。

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