正确答案:

油脂热聚合物或过氧化产物 丙烯醛 致癌物质 苯并(a)芘

ABCE

题目:烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

解析:ABCE

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]脂肪肝的治疗原则
  • 消除病因,治疗原发病,同时进行膳食管理


  • [单选题]下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是( )
  • 亚油酸


  • 本文链接:https://www.233go.com/key/235gj0.html
  • 相关资料
    相关科目: 中医皮肤与性病学(正高) 临床医学检验临床微生物(正高) 消化内科学(副高) 临床医学检验临床微生物(副高) 核医学主治医师(代码:345) 重症医学主治医师(代码:359) 肿瘤放射治疗技术中级职称(代码:388) 营养学中级职称(代码:382) 病理学技术(师)(代码:208) 药学(师)(代码:201)
    推荐阅读
    @2019-2027 志学网 www.233go.com 蜀ICP备2022026797号-2