[单选题]关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的

正确答案 ：B

尽量降低碳水化合物的摄入量

解析：在合理控制总能量的基础上，适当提高碳水化合物摄入量，有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。

[单选题]以下哪种不属于微量营养素

正确答案 ：A

钙

解析：人体内的无机物根据其含量和每天的转换情况分为宏量元素和微量元素。①宏量元素：人每日需要量以克计，包括钾、钠、氯、镁、铁、磷（磷酸盐）等。②微量元素：铜、锌、钴、锰、硒、碘、氟等。

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。

正确答案 ：E

黄豆麸皮

[单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配(　　)。

正确答案 ：E

增加膳食纤维的摄入

解析：胆囊疾病患者术后禁忌一切辛辣食物和刺激性强的调味品，避免食用产气食物如牛奶、萝卜、黄豆。

[单选题]反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。

正确答案 ：A

运铁蛋白饱和度

[单选题]糖尿病食品交换表中1个单位是指(　　)。

正确答案 ：B

含90kcal能量的食品重量

解析：糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量。

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