正确答案:

改变产品的颜色 改变产品的香味 防止食物腐败 改善食品的品质 改善食品的味道

ABCDE

题目：食品添加剂的功能包括（ ）

解析：考核食品添加剂的功能。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]水肿的治疗原则包括（ ）

"开鬼门"

"洁净府"

"去菀陈莝"

"腰以下肿，当利小便"

"腰以上肿，当发汗……"

[单选题]易于导致干咳少痰，或痰黏难咯，或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）

燥邪

[多选题]人的呼吸肌群主要由( )组成。

膈肌

肋间肌

肺

呼吸道

[多选题]帕金森综合征的发病原因( )。

服用大量镇静药和抗精神病药

叶酸缺乏

一氧化碳中毒

多发性脑梗死

[多选题]能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）

中性环境

碱性环境

pH=10

解析：N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定，在一般的条件下不易发生水解，但在特殊条件下可发生水解、加成、转亚硝基、氧化还原和光化学反应等。

[单选题]治疗肺痈的主方是（ ）

苇茎汤

[单选题]多为中空管腔性脏器，共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）

六腑

[多选题]胃大部切除术后主要并发症是( )。

术后呕吐

术后出血

倾倒综合征

吻合口溃疡

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