[单选题]实验流行病学方法不包括

正确答案 ：B

病例报告

[单选题]高压灭菌效果检验常用生物法、化学法等，其中生物法是

正确答案 ：B

将有芽胞的细菌放置平皿中，高压灭菌后进行培养

解析：高压灭菌效果检查方法用嗜热脂肪杆菌芽胞进行。

[单选题]在危险度评价中，进行危险度特征分析的目的是

正确答案 ：C

测算化学毒物在接触人群中引起危害概率的估计值，及其不确定度

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

正确答案 ：C

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

[单选题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是

正确答案 ：C

转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

[单选题]对消毒剂的要求是

正确答案 ：B

能够杀灭微生物繁殖体即可

解析：消毒剂是用于杀灭或清除物体上病原微生物的化学药物，高效消毒剂在短时间内能杀灭包括细菌芽胞在内的所有微生物，中效消毒剂能杀灭细菌繁殖体、真菌和多数病毒，但不能杀灭细菌芽胞，低效消毒剂只能杀灭一般细菌繁殖体。

[多选题]对促长阶段的描述中，正确的是

正确答案 ：BCDE

只有促癌物的慢性作用，而没有引发物的作用不会引起肿瘤

剂量一反应关系显示有阈值和最大作用

引发必须发生在促长之前

引发物作用后，促癌物的作用是长期、慢性，才可以引起肿瘤

[单选题]学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是

正确答案 ：D

钙、磷、钾缺乏

[单选题]在致畸试验中，提示啮齿类动物“受孕”(交配)的证据是

正确答案 ：C

有阴栓发现

[多选题]望舌苔变化可以分析（ ）

正确答案 ：ABC

邪正的消长

病邪的性质

病位的浅深

[多选题]可对食品造成真菌及其毒素污染的是

正确答案 ：ABCDE

黄曲霉毒素

黄天精

环氯素

杂色曲霉素

展青霉素

[单选题]危险度是

正确答案 ：D

外来化合物损害机体可能性的定量估计

解析：外来化合物危险度评定是以定量的概念，在人类接触环境危害因素后，对健康的潜在损害的程度进行估测或鉴定。危险度评定是对各种环境有害因素进行管理的重要依据，具有客观性、能定量及有预测性的特点。

[多选题]有机物在水中的自净过程分为哪几个阶段

正确答案 ：ABE

易被氧化的有机物化学氧化分解

有机物在微生物的作用下氧化分解

含氮有机物的硝化过程

[多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有

正确答案 ：ABCDE

黄曲霉

寄生曲霉

岛青霉

桔青霉

镰刀菌

解析：能够产生黄曲霉毒素的真菌有曲霉菌属、青霉菌属、镰刀菌属和其他菌属。

[单选题]具有四级结构的蛋白质特征是

正确答案 ：B

含有2条或多条肽链

[多选题]发育毒性试验中，Ⅱ阶段试验的目的是

正确答案 ：CD

研究对胚胎发育的影响

研究对器官形成期的影响

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