[单选题]危害最大，且可引起死亡的致泻性大肠杆菌是

正确答案 ：D

肠出血性大肠杆菌

解析：肠出血性大肠杆菌的O157∶H7血清型最具有代表性，1996年在日本引起暴发流行，上万人感染，死亡11人。

[单选题]溶组织内阿米巴的致病阶段是

正确答案 ：B

滋养体

解析：溶组织内阿米巴滋养体在肠腔内增殖共栖，在特定的条件下，滋养体可侵入宿主肠壁和组织，造成肠壁和组织的溶解和破坏，因此滋养体是溶组织内阿米巴的致病阶段。

[多选题]下列选项中描述疾病发病频率的指标有

正确答案 ：AC

发病率

罹患率

[单选题]在我国引起肉毒中毒的食品主要是

正确答案 ：E

家庭自制发酵食品

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