2023营养与食品卫生(正高)冲刺密卷解释(11.26)答案和解析

[多选题]低嘌呤膳食主要的适用人群有（）

正确答案：ACE

解析：当嘌呤代谢紊乱时，血清尿酸水平升高或尿酸经肾脏排出量减少，可引起高尿酸血症，严重时出现痛风症状，此类病人必须限制膳食嘌呤的含量。肥胖为痛风的易感人群，酒精是痛风的诱发因素。

[多选题]必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（）

正确答案：ABCD

解析：该题考核的是必需脂肪酸缺乏。

[多选题]属于金元时期的医学家有（）

正确答案：BCDE

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