[单选题]气溶胶是指

正确答案 ：B

任何固态或液态物质当以微小的颗粒形式分散在气流或大气中形成的体系

解析：气溶胶是指由颗粒物悬浮在空气中形成的非均相分散体系。

[单选题]测定食品中的硒，消化处理至终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需要加入以下哪种物质后继续加热

正确答案 ：B

盐酸

解析：某些含硒较高的蔬菜中含有较多的六价硒，需要在消化终点时冷却，然后加入10ml盐酸溶液，继续加热使六价硒还原为四价硒。

[单选题]测有机物的水样，多选哪种容器作为盛水容器

正确答案 ：B

玻璃瓶

解析：塑料能吸附有机物，测水样中的有机物最好使用玻璃瓶。

[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是

正确答案 ：A

高效液相色谱法

[单选题]锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是

正确答案 ：B

苯芴酮

解析：苯芴酮比色法是检验罐头食品中锡的常用方法。

[单选题]影响氢化物发生-原子吸收光谱法的精密度、准确度和检出限的主要因素有

正确答案 ：A

样品溶液的酸度、硼氢化钠的用量和载气的流速

[单选题]产品质量检验机构对检验工作应坚持什么方针

正确答案 ：C

质量第一的方针

解析：产品质量检验机构对检验工作应坚持质量第一的方针。

[单选题]选择萃取的溶剂时，萃取剂与原溶剂

正确答案 ：B

必须互不相溶

[单选题]浑浊度的结果可在测定时直接比较读取，然后乘以稀释倍数。不同浑浊度范围的读数精度要求不同，读数精度不符合要求的是

正确答案 ：A

浑浊度范围2～10NTU;读数精度2NTU

解析：A出现误差最大值是100%，显然有误。

[单选题]生活饮用水中锌的测定可用锌试剂-环己酮分光光度法。该法最低检测质量为5μg，若取20ml水样，则最低检测浓度为

正确答案 ：A

0.25mg/L

解析：5μg÷20ml=0.25μg/mL=0.25mg/L。

[单选题]实验证明雌性动物缺乏维生素E时不会引起

正确答案 ：E

胃肠出血

解析：维生素Ｅ缺乏时将引起卵巢衰亡、胎盘萎缩，并导致早期流产。

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