营养学技术中级2024往年考试试卷(2K)答案和解析

[单选题]街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有

正确答案：B

解析：A是真菌污染的代谢产物，E是环境污染物，其余3个答案均是食品加工过程中生成的，但只有B是在明火烟熏时最易生成。

[单选题]最适合于婴儿的糖类是（）。

正确答案：D

解析：最适合于婴儿的糖类是乳糖。

[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是

正确答案：B

解析：肝脏为其致癌靶器官，因此选择B。

本文链接：https://www.233go.com/key/2v6nwk.html

相关资料

营养学中级职称(代码：382)题库阅读排行

考试资料

营养学中级职称(代码：382)题库最新资料

推荐科目：肾内科(正高) 小儿内科(正高) 中医儿科学(正高) 输血技术(正高) 妇女保健(副高) 康复医学主治医师(代码：348) 中医外科学主治医师(代码：325) 临床助理医师公共卫生执业助理医师中西医结合助理医师