[单选题]荧光光度法测定食品中的硒，硒与DAN反应后生成物所用的萃取剂是

正确答案 ：C

环己烷

解析：4，5苯并苤硒脑用环己烷萃取后，测量荧光强度。

[多选题]测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为

正确答案 ：ABC

液相色谱法，紫外检测器检测

薄层色谱法，溴甲酚紫溶液(0.4g/L)为显色剂

离子选择电极法，以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极

解析：测定食品中糖精钠的国标方法有高效液相色谱法，薄层色谱法、离子选择电极法。

[单选题]描述色谱柱效能和总分离效能的指标分别是

正确答案 ：B

理论塔板数或理论塔板高度和分离度

[单选题]采用4%乙酸为浸出液进行溶出试验时，甲醛浓度不得超过30mg/L的食品容器材料是

正确答案 ：E

三聚氰胺

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